Potahovacia hmota 1 kg – tyrkysová

Potahovacia hmota tyrkysovej farby s vynikajúcou konzistenciou. Výborne sa s ňou pracuje a povrch torty či iných zákuskov vyzerá hladko a profesionálne. Hmota je pružná, netrhá sa a vyvaľkáte ju aj na veľmi tenký plát. Má jemnú vanilkovú chuť.
Potahovacie hmoty sú určené predovšetkým na potiahnutie tort, ale dobre sa z nich aj modeluje (vymodelované ozdoby nechajte dlhšie vyschnúť).
Hmota bude správne vláčna a hladká, ak ju pred použitím pri izbovej teplote približne 22 °C dôkladne prepracujete. Najlepšie sa rozvaľkáva medzi potravinárskymi fóliami; na podsypanie odporúčame špeciálny podsypový cukor alebo zemiakový škrob.


Nižšie uvádzame postup pre spracovanie potahovacej/modelovacej hmoty:

1) Hmotu vždy vyberte z obalu. Zistenie tuhosti stlačením zabaleného vrecka nie je spoľahlivé – v obale hmota pôsobí zatvrdnuto.

2) Hmotu spracujte v rukách miesením. Doba miesenia závisí od značky/výrobcu. Uvedieme 2 príklady:

- Hmota značky Kelmy – veľmi poddajná, postačí miesenie niekoľko desiatok sekúnd (približne do 1 minúty).

- Hmota značky SmartFlex – tvrdšia, vyžaduje miesenie približne 20–25 minút.

- Ostatné hmoty sa zvyčajne pohybujú medzi týmito dvoma príkladmi.

3) Dôrazne upozorňujeme, že NIE JE MOŽNÉ na zmäknutie hmoty použiť vodu, zahrievať vo vodnom kúpeli či v mikrovlnnej rúre. Použitím ktoréhokoľvek z týchto spôsobov dôjde k poškodeniu hmoty!