Loading...
Máte otázku? Zavolať na telefón +421 947 941 363 Po-Pia: 8:00-16:00
95 % zákazníci
odporúčajú
Košík 0
0 €
Cena
Výrobca
Objem
Farba

Agar, želatína a pektín

Existuje mnoho spôsobov, ako zahustiť a nechať stuhnúť džemy, marmelády, aspiky a ďalšie obľúbené lahôdky. Najbežnejším gélovacím činidlom na svete je želatína, v Európskej únii je označená symbolom E441. Získava sa čiastočnou hydrolýzou kolagénu obsiahnutého v koži, chrupavkách a zvieracích kostiach. Používa sa nielen na výrobu želé, ale aj na zahusťovanie jogurtov, džemov atď. Okrem potravinárskeho priemyslu sa používa aj na výrobu tabliet, vitamínových prípravkov a kozmetiky. Ďalším zástupcom je Agar-Agar (E406), čo je gélovacia látka rastlinného pôvodu, získaná z červených rias Sphaerococcus euchema alebo z rodu Gelidium. Nemá chuť ani vôňu. Môže mať bielu až žltú až žlto-oranžovú farbu. Po spracovaní agar zbelie. Rozpúšťa sa pri 85 ° C a gély pod 40 ° C. Agar sa používa v rovnakých pomeroch ako želatína. Môžete si ho kúpiť vo forme prášku, granúl, stúh alebo vločiek. Agarové želé sa nerozpúšťa pri vyšších teplotách, takže je odolnejšie než želatína. Agar neobsahuje kalórie, prispieva regulácii funkcie pečene, vrátane odstraňovania toxínov, urýchľuje trávenie, ale pri nadmernom používaní môže mať preháňavý účinok. Agar je zdrojom vápnika a ľahko stráviteľného železa. Do ovocia môžete pridať pektín (E 440). Táto látka rastlinného pôvodu je najlepším gélovacím činidlom na výrobu ovocných džemov a želé. Ako prírodná zložka ovocia si pridané pektíny plne zachovávajú organoleptické vlastnosti použitej suroviny. Vo svojej komerčnej forme vyzerá ako svetložltý alebo svetlosivý prášok bez zápachu. Na prípravu želé použite 4 g pektínu na 100 ml tekutiny. Na prípravu džemu alebo marmelády sa obvykle pridá 15 g na 1 kg ovocia. Z našej ponuky si môžete vybrať produkty, s ktorými sa vám bude pracovať skvele.


Zoradiť:
Počet produktov: 82
- 23%
Agar‑agar 800 prírodný, 1 kg

Agar‑agar 800 prírodný, 1 kg

Agar‑agar 800 prírodný. Balenie 1 kg.
65,80 €
50,90 €
5.1 € / 100g

Na sklade posledné 2 kusy
Vyrobené v Nemecku
Bestseller
Plátková želatína – číra

Plátková želatína – číra

Želatína je ideálny pomocník pri príprave aspikov, ovocných rezov, tort a ďalších obľúbených pochúťok

2,80 €
14 € / 100g

Na sklade > 10 ks
Nové
Vínna kyselina E334 – regulátor kyslosti, 1 kg

Vínna kyselina E334 – regulátor kyslosti, 1 kg

Doladte chuť, stabilitu a želírovanie svojich receptov – kyselina vínna Louis François je profesio

35,80 €
3.6 € / 100g

Na sklade posledný 1 kus
Nové
SOSA Textúra želírujúca Pektín Fruit NH 50 g

SOSA Textúra želírujúca Pektín Fruit NH 50 g

Pektín SOSA Fruit NH je univerzálny želírujúci a zahusťovací prostriedok, ideálny na glazúry, džemy,

5,90 €
11.8 € / 100g

Na sklade > 10 ks
Nové
Bestseller
PCB INGREDIUM Pektín NHX 50 g

PCB INGREDIUM Pektín NHX 50 g

Pektín NHX je profesionálny želírujúci prípravok, ktorý vytvára hladké a pružné glazúry, polevy a ovo

5,30 €
10.6 € / 100g

Na sklade > 10 ks
Bestseller
Plátkové želatíny 20 g 9520 dortis

Plátkové želatíny 20 g 9520 dortis

Použitie: Potrebný počet plátkov namočíme do vlažnej vody na 5 minút, potom vodu sľíme a želatínu

2,70 €
13.5 € / 100g

Na sklade > 10 ks
Nové
Kyselina citrónová, 1 kg

Kyselina citrónová, 1 kg

Dodajte svojim receptom sviežu ovocnú chuť a spoľahlivé želírovanie – kyselina citrónová Louis Franço

17,20 €
1.7 € / 100g

Na sklade posledné 3 kusy
Agar-agar 700 E406 (50 g) 653

Agar-agar 700 E406 (50 g) 653

Kovová prísada na želírovanie sa vyrába z morských rias.

4,00 €
8 € / 100g

Na sklade > 10 ks
Vyrobené v Nemecku
Bestseller
Želatína v prášku – číra, 3 × 12 g

Želatína v prášku – číra, 3 × 12 g

Príprava polevy na glazúrované koláče s týmto prípravkom je jednoduchá a rýchla.

1,00 €
2.8 € / 100g

Na sklade > 10 ks
Agar‑agar – Natural 10 g

Agar‑agar – Natural 10 g

Agar‑agar natural. Balenie 10 g.

1,00 €
10 € / 100g

Na sklade > 10 ks
Želatína v spreji, 125 ml

Želatína v spreji, 125 ml

Decora želatína v spreji 125 ml dodá dezertom prirodzený lesk, zvýrazní farby a ochráni povrch torty

6,30 €
5 € / 100ml

Na sklade > 10 ks
Agar želírujúca látka 20 g

Agar želírujúca látka 20 g

Agar je prírodný želatínový produkt získavaný z morských rias.

3,10 €
15.5 € / 100g

Na sklade > 10 ks
Nové
Doprava zadarmo
Karubin – karobová guma E410, 1 kg

Karubin – karobová guma E410, 1 kg

Dopraj svojim zmrzlinám, krémom a náplniam dokonale hladkú textúru – karubinová guma Louis François j

74,40 €
7.4 € / 100g

Na sklade posledný 1 kus
Vyrobené v Nemecku
Bio listová želatína biela, 12 ks, 20 g

Bio listová želatína biela, 12 ks, 20 g

Bio plátková želatína vám ľahko zabezpečí pevné krémy, dezerty aj želé — jednoducho, spoľahlivo a

2,40 €
12 € / 100g

Na sklade > 10 ks
Želatína v spreji 190 ml 2031 dortis

Želatína v spreji 190 ml 2031 dortis

Objem: 190 ml.

10,10 €
5.3 € / 100ml

Na sklade > 10 ks
Biela listová želatína, 50 g

Biela listová želatína, 50 g

Plátková želatína, vďaka ktorej pripravíš dokonale pevné krémy, šľahačky a želé presne podľa svoji

4,80 €
9.6 € / 100g

Na sklade > 10 ks
Vyrobené v Nemecku
Bestseller
Agar 50 g

Agar 50 g

Agar. Balenie 50 g.

3,60 €
7.2 € / 100g

Na sklade > 10 ks
Citrónový pektín 70 g

Citrónový pektín 70 g

Citrónový pektín je pomocníkom pri výrobe džemov.

5,40 €
7.7 € / 100g

Na sklade > 10 ks
Nové
Doprava zadarmo
Astragallia – textúrny prášok, 1 kg

Astragallia – textúrny prášok, 1 kg

Získajte hladké náplne, stabilné polevy a ochranný film proti vlhkosti vďaka texturizačnej zmesi t

117,90 €
11.8 € / 100g

Na sklade posledný 1 kus
Tortové želé číre BIO 12 g

Tortové želé číre BIO 12 g

Číre tortové želé v BIO kvalite na jednoduché spevnenie a lesk ovocných dezertov.

0,80 €
6.7 € / 100g

Na sklade > 10 ks
Vyrobené v Nemecku
Bio agar 2×15 g pre vegánov

Bio agar 2×15 g pre vegánov

Bio agar pre vegánov. Balenie 2 × 15 g.

1,90 €
6.3 € / 100g

Na sklade > 10 ks
Vyrobené v Nemecku
Agar‑agar 30 g

Agar‑agar 30 g

Agar agar je 100% rastlinná alternatíva želatíny, vďaka ktorej jednoducho pripravíš vegánske dezer

2,30 €
7.7 € / 100g

Na sklade > 10 ks
- 6%
Dr. Oetker Kyselina citrónová (20 g) DO0055 dortis

Dr. Oetker Kyselina citrónová (20 g) DO0055 dortis

Kyselina citrónová pomáha želírovať a zvýrazňuje prirodzenú chuť ovocia a zeleniny pri zaváraní.
0,50 €
0,50 €
2.5 € / 100g

Na sklade > 10 ks
Vyrobené v Nemecku
Želatína v prášku – červená, 3 × 12 g

Želatína v prášku – červená, 3 × 12 g

Príprava polevy na glazúrované koláče je s týmto výrobkom rýchla a jednoduchá.

0,90 €
2.5 € / 100g

Na sklade > 10 ks
Nové
Guma arabská 1 kg

Guma arabská 1 kg

Dodajte dražé hladký ochranný povrch, cukrovinkám správnu štruktúru a nápojom stabilitu s rastlinn

34,50 €
3.5 € / 100g

Na sklade posledný 1 kus
Vyrobené v Nemecku
Plátková želatína – červená

Plátková želatína – červená

Červená želatína je ideálna na prípravu aspikov, ovocných rezov, tort a ďalších obľúbených pochúťo

2,50 €
12.5 € / 100g

Na sklade > 10 ks
Xantánová guma 100 g

Xantánová guma 100 g


4,60 €
4.6 € / 100g

Na sklade > 10 ks
Plátková želatína 1 kg (cca 400 ks)

Plátková želatína 1 kg (cca 400 ks)

Spoľahlivá plátková želatína Bloom 160–180 zabezpečí pevné, hladké a profesionálne dezerty bez kompro

46,20 €
4.6 € / 100g

Na sklade posledné 2 kusy
Vyrobené v Nemecku
Bio želatína

Bio želatína

Bio želatína. Zmes vystačí na 6 plátkov želatíny (500 ml).

2,50 €
9.3 € / 100g

Na sklade > 10 ks
Bestseller
Želatína GELITA Titanium 110 Bloom (plátková) 1 kg/krabička

Želatína GELITA Titanium 110 Bloom (plátková) 1 kg/krabička

Želatína GELITA Titanium 110 Bloom (plátková) 1 kg/krabička

43,20 €
4.3 € / 100g

Na sklade > 5 ks
Nové
Doprava zadarmo
Rastlinný želírujúci prípravok PF 1 kg

Rastlinný želírujúci prípravok PF 1 kg

Pripravte pevné ovocné, mliečne aj alkoholové gély bez živočíšnej želatíny – presne, čisto a s pro

76,00 €

Na sklade posledný 1 kus
SOSA Textúra želírujúca Pectine Fruit NH 500 g

SOSA Textúra želírujúca Pectine Fruit NH 500 g

Pektín SOSA Fruit NH je univerzálny želírujúci a zahusťovací prostriedok, ideálny na glazúry, džemy,

46,50 €
9.3 € / 100g

Na sklade > 10 ks
Vyrobené v Nemecku
Agar 500 g

Agar 500 g

Agar. Balenie 500 g.

23,70 €
4.7 € / 100g

Na sklade > 5 ks
Nové
Pektín NH Nappage 150 g

Pektín NH Nappage 150 g

Dodajte ovocným polevám a zrkadlovým glazúram dokonale hladkú, lesklú a opakovane použiteľnú konziste

14,40 €
9.6 € / 100g

Na sklade > 10 ks
Xantánová guma - zahusťovadlo 100 g

Xantánová guma - zahusťovadlo 100 g


4,20 €
4.2 € / 100g

Na sklade posledné 3 kusy

Top produkty sa triedia podľa predaja a skladovej dostupnosti, potom sa náhodne pridávajú produkty v zľave a nové produkty.

Špecialisti na cukrárske potreby a tortové pomôcky

Na vlastnom sklade viac ako 11.000 položiek
Na vlastnom sklade viac ako 11.000 položiek
400 000+ vybavených objednávok
400 000+ vybavených objednávok
83 000 + spokojných zákazníkov
83 000 + spokojných zákazníkov
Vernostný program
Vernostný program
Obľúbené značky
Zobraziť ďalšie značky


Zákaznícka podpora
Prečo nakúpiť u nás
Vyzdvihnutie tovaru
Poradňa
Kontakt
Zákaznícka podpora
Potrebujete poradiť? Neváhajte nás kontaktovať,
Marťa vám rada pomôže.
Zavolať na telefón +421 947 941 363 Po-Pia: 8:00-16:00 email info@ozdobtortu.sk
Odpovedáme zvyčajne do 2 pracovných dní.
Sledujte nás
Možnosti dopravy

GLS  Zásilkovna 

Bezpečná a rýchla platba

GoPay MasterCard Visa Heureka 

2021 - 2026 OzdobTortu.sk