Xantánová guma 200 g / 100 g

Xantánová guma je obľúbená surovina v modernej cukrárni, gastronómii aj domácom pečení. CM Basics Xanthan Mesh 200 vyniká mimoriadne jemnou zrnitosťou, vďaka ktorej sa ľahko zapracuje do tekutín a vytvorí hladkú konzistenciu bez hrudiek.

Xantán je ideálny na zahusťovanie omáčok, krémov, ovocných zmesí, zmrzliny či polev. Stabilizuje zmesi, zlepšuje textúru a predlžuje trvanlivosť. Výborne sa hodí aj do bezlepkových receptov, kde zlepšuje pružnosť a štruktúru cesta.

Díky neutrální chuti neovplyvňuje výslednú chuť pokrmov a stačí ho použiť len v malom množstve. Jemná konzistencia Mesh 200 umožňuje rýchle a rovnomerné rozmiešanie aj v studených tekutinách.

Xantán je vhodný pre vegánsku i vegetariánsku kuchyňu a ocenia ho profesionálni cukrári, zmrzlinári aj domáci nadšenci.

Prečo si xantán obľúbite?

• extra jemná zrnitosť Mesh 200
• ľahké rozmiešanie bez hrudiek
• vhodný do zmrzlín, omáčok, krémov i dezertov
• pomáha stabilizovať a zahusťovať zmesi
• ideálny aj pre bezlepkové pečenie
• neutrálná chuť
• vhodný pre vegánov a vegetariánov