Potahovacia hmota 1 kg – citrónovo žltá

Veľmi kvalitná cukrárska potahovacia hmota v citrónovo žltej farbe s perfektnou konzistenciou. Dobre sa s ňou pracuje a konečný vzhľad potiahnutých zákuskov je bezchybný. Hmota je pružná, netrhá sa a je možné ju vyváľať na veľmi tenký plát. Má jemnú vanilkovú príchuť vanilky.
Potahovacie hmoty Kelmy sú určené predovšetkým na potahovanie tort, no výborne sa s nimi modelujú aj ozdoby. Vymodelované dekorácie nechajte dôkladne vyschnúť.
Pred použitím hmotu dôkladne spracujte pri izbovej teplote približne 22 °C, aby bola vláčna a hladká. Najlepšie sa rozvaľkáva medzi potravinárskymi fóliami; na podsypanie odporúčame špeciálny podsypový cukor alebo zemiakový škrob.


Nižšie uvádzame postup pre spracovanie potahovacej/modelovacej hmoty:

1) Hmotu vždy vyberte z obalu. Stanovenie tuhosti stlačením zabaleného vrecka nie je spoľahlivé – v obale pôsobí hmota stuhnuto.

2) Hmotu miešame rukami. Dĺžka miesenia závisí od značky/výrobcu. Dva príklady:

- Hmota Kelmy – veľmi poddajná, postačí niekoľko desiatok sekúnd (cca do 1 minúty).

- Hmota SmartFlex – veľmi tuhá, odporúčané miesenie cca 20–25 minút.

- Ostatné hmoty sa zvyčajne pohybujú medzi týmito príkladmi.

3) Dôrazne upozorňujeme, že NIE JE MOŽNÉ použiť na zmäknutie hmoty vodu, vodný kúpeľ ani mikrovlnnú rúru. Tieto postupy hmotu zničia!