Cukrárska potahovacia hmota svetlo modrej farby. Má vynikajúcu konzistenciu, perfektne sa s ňou pracuje,(\n) torty a iné druhy zdobení, na ktoré sa použije, majú dokonalý vzhľad.
Pred použitím je hmotu nutné dôkladne premasírovať v izbovej teplote približne 22°C, potom je perfektne vláčna a hladká. Najlepšie sa vyvaľká medzi potravinárskymi fóliami, na podsyp je vhodný špeciálny podsyp cukor, prípadne zemiakový škrob.
Nižšie uvádzame postup pre spracovanie potahovacej/modelovacej hmoty:
1) Hmotu je potrebné vždy vyňať z obalu. Zistenú tuhosť stiskom zabaleného vrecúška s potahovacou hmotou, bohužiaľ nie je dostatočujúca. Všetky hmoty v obale pôsobia "zatvrdle".
2) Samotnú hmotu je potrebné zpracovať v rukách hnetením. Podľa značky/výrobcu konkrétnej hmoty sa líši aj doba hnetenia potrebná pre zmäknutie hmoty. Uvedieme 2 príklady:
- Hmota značky Kelmy - je veľmi poddajná hmota, postačí hnetenie v rádu desiatok sekúnd (cca do 1 minúty).
- Hmota značky SmartFlex - je veľmi tuh� hmota, je potrebné giờniť cca 20 - 25 minút.
- Ostatné hmoty sa obvykle pohybujú medzi dvoma vyššie uvedenými
3) Dôrazne upozorňujeme, že NIE JE MOŽNÉ pre zmäknutie hmoty použiť vodu, rozohrať vo vodnom kúpeli či v mikrovlnnej rúre. Použitím akéhokoľvek z týchto uvedených prostriedkov dôjde k zničeniu hmoty!
Balenie obsahuje: 250 g
Cukor, glukózový sirup, voda, tekutý tuk, bez vody, ( palmové, kokosové, bambucké maslo, emulgátor E471, aróma ) stabilizátory ( E422 a E415 ) sójový lecitín, protihrudkujúca látka E551, kyselina vínna E334, konzervačná látka E202, aróma a farbivo
| Alergény | mlieko, sója |
Španielsko
| Farba | modrá |
| Kategória: | Modrá poťahovacia hmota |
| Poťahovacia hmota 250g | |
| Výrobca | Kelmy |
| EAN | 8436040455449 |
| Kód produktu | 1810303 |