Štrukturálne otlačovacie podložky

Otlačovacia podložka na marcipán a ďalšie cukrárske hmoty sa vyrába z plastu alebo silikónu. Hodí sa na prenášanie vzorov a motívov na marcipán, fondán, modelovacie hmoty aj gum pastu. Vyberte si zo širokej ponuky rôznych vzorov na vytvorenie jedinečnej dekorácie na vaše torty.
Otlačovacie podložky sa radia do kategórie jednoduchších dekorácií, s ktorými to hravo zvládne každý, vrátane tých najmladších kuchtíkov a kuchtičiek. To ale neznamená, že výsledné zdobenie torty bude nejako ošudené! Naopak, s otlačovacou podložkou vytvoríte pravidelné a presné dekorácie na tortu.
Princíp práce s otlačovacou podložkou je nasledujúci. Pripravte si pracovnú plochu, podsyp pod cukrárske hmoty (práškový cukor, škrob), a valček. Hmotu rozvaľkajte na tenší plát priložte otlačovaciu podložku a ešte raz prevaľkajte. Postup môžete aj obrátiť – rozvaľkanú hmotu preneste pomocou valčeka na otlačovaciu podložku a prevaľkajte.
Okrem podložiek môžete využiť aj otlačovacie pečiatky, s ktorými môžete prenášať vzory a motívy už priamo na potiahnutú tortu.
Hitom medzi otlačovacími podložkami sú tie z kvalitného silikónu, čo je revolučný materiál hojne využívaný v cukrárstve. Je veľmi pružný, pri ohýbaní a stáčaní sa neláme, dá sa ľahko umývať v umývačke, má veľmi nepriľnavý povrch a navyše je aj odolný voči teplotným šokom. Taký pomocník nesmie chýbať vo vašej kuchyni.
S otlačovacími podložkami môžete vyrábať zdobené pláty, otlačovať jednotlivé obrázky aj vytvárať žilkovanie na jedlé listy a kvety.