Vanilka a prípravky z nej
Vanilka je jedným z najcennejších korenín na svete, má jedinečnú chuť a vôňu a jej pestovanie je veľmi náročné. Ponúkame výrobky s vanilkou vyrobené zo špeciálne vybraných plodín z celého sveta. Výborne sa hodí do dezertov a sladkého pečiva. Pripravte si vanilkové rožky alebo koláčiky s vanilkovým krémom pre intenzívnu vanilkovú chuť. História vanilky sa začína v Mexiku v 14. storočí - miestni obyvatelia radi pridávali vanilku do kakaových nápojov, vody a medu, čo viedlo k intenzívnej chuti a vôni. Vanilkový nápoj nazývaný chocolatl priniesol do Európy conquistador H. Cortes. Vanilkové struky si rýchlo obľúbila španielska šľachta. Čoskoro nato sa vanilka objavila aj na anglickom dvore - odporúčala ju Alžbeta a lekárnik! Práve na anglickom dvore sa vanilka objavila aj v kozmetike. Je zaujímavé, že ručné opeľovanie kvetov vanilky bolo objavené až v 19. storočí (Edmund Albius). To bol prelom, ktorý umožnil rozbehnúť výrobu tohto aromatického korenia a rozšíriť pestovanie rastliny aj mimo jej rodného Mexika. To odštartovalo obrovský rozvoj vanilkového priemyslu na celom svete vrátane Madagaskaru, Austrálie a tichomorských ostrovov. Vanilka je veľmi náročná rastlina a vyžaduje si veľkú vytrvalosť - prvé úspechy sa dostavujú najskôr po troch rokoch. Korenie sa pestuje v tropickom podnebí, pretože potrebuje vysoké teploty aj vlhkosť. Vanilkové liany sa prepletajú s inými rastlinami, ktoré im poskytujú oporu. Ďalšou fázou je sušenie na slnku a v tieni - prvé trvá 6 týždňov (2/3 hodiny denne). Na vytvorenie 1 kg vanilky, ktorú tak milujeme pri pečení, je potrebných celých 6 kg vanilkových strukov. Rastliny sa opeľujú ručne - robia to ženy, ktoré sa nazývajú dohadzovačky. Musia byť veľmi opatrné, pretože kvet vanilky sa vyvíja len jeden deň za 2/3 roka. Plod, zelený struk podobný fazuli, sa vytvorí 9 mesiacov po opelení. Potom sa vanilkový struk musí zohriať - trvá to asi 3 minúty, potom sa dva dni parí vo vlnených prikrývkach.Pri tomto procese sa vyzráža aj prírodný aromatický vanilín, známy ako "vanilkový mráz". Poslednou fázou je zrenie vanilky, ktoré trvá až 2 mesiace. Vtedy chuť a vôňa korenia úplne dozrieva.
Vanilkový lusk – vanilkový struk, 1 ks
3,80 €
Vanilkový struk Tahiti, 1 ks, 12 cm
1,70 €
170,00 € / 100 g
Vanilkový extrakt, 10 ml
3,30 €
33,00 € / 100 ml
Vanilkový cukor 1 kg
8,20 €
0,80 € / 100 g
Aromatická pasta vanilka, 100 g
6,80 €
6,80 € / 100 g
Vanilkové aróma 20 ml
2,20 €
11,00 € / 100 ml
Dr. Oetker Aróma vanilka (38 ml)
2,10 €
5,50 € / 100 ml
Vanilínový extrakt 77 g
5,70 €
7,40 € / 100 g
Vanilkový struk 2 ks, 6 g
5,90 €
98,30 € / 100 g
Dr. Oetker Vanilková pasta Bourbon s mletým vanilkovým luskom (100 g)
10,30 €
10,30 € / 100 g
Maslové vanilkové aroma 4x2g
1,10 €
55,00 € / 100 g
Bourbon madagaskarský vanilkový extrakt, 118 ml
24,70 €
20,90 € / 100 ml
Vanilkový cukor 3x8 g
1,40 €
5,80 € / 100 g
Madagaskarská bourbonová vanilková esencia 60 ml
18,70 €
31,20 € / 100 ml
Vanilkový struk Tahiti 4 ks + 1 zadarmo - 12 cm
7,00 €
140,00 € / 100 g
Bourbon vanilková pasta 75 g
4,50 €
6,00 € / 100 g
Prémiová mletá vanilka, 20 g
7,80 €
39,00 € / 100 g
Bourbon vanilková pasta, 50 ml
5,30 €
10,60 € / 100 ml
Prírodné koncentrované aróma 15 ml – vanilka
7,60 €
50,70 € / 100 ml
Vanilkový struk Bourbon – Gourmet, 1 ks / trieda A (18 cm+)
3,10 €
82,90 € / 100 g
Dr. Oetker Extrakt Bourbon vanilka Madagaskar (35 ml)
6,20 €
17,70 € / 100 ml
Gurmánska vanilka triedy A – vanilkový struk, 1 ks
3,80 €
Vanilková pasta 60 ml
19,10 €
31,80 € / 100 ml
Vanilková pasta 70 g
10,70 €
21,40 € / 100 ml
Suchý vanilkový luster Tahitian 7 ks + 2 zadarmo – vanilka 12 cm
11,00 €
122,20 € / 100 g
Aroma do potravín vanilka 60 g
3,50 €
5,80 € / 100 g
Bio vanilkový struk, 1 ks
4,20 €
140,00 € / 100 g
Vanilkový struk Bourbon – Gourmet 10 ks / Grade A (16 cm +)
22,70 €
68,20 € / 100 g
Pasta z vanilkových strukov 60 ml
22,40 €
37,30 € / 100 ml
LorAnn aróma Vanilka, extra silné, 3,7 ml
2,80 €
75,70 € / 100 ml
Extrakt – madagaskarská bourbon vanilka, 60 ml
23,50 €
39,20 € / 100 ml
Koncentrované aróma 60 ml — madagaskarská vanilka
5,90 €
98,30 € / 100 ml
Koncentrované aróma 60 ml Francúzska vanilka
5,90 €
98,30 € / 100 ml
Top produkty sa triedia podľa predaja a skladovej dostupnosti, potom sa náhodne pridávajú produkty v zľave a nové produkty.
Špecialisti na cukrárske potreby a tortové pomôcky
Marťa vám rada pomôže.
+421 947 941 363
[email protected]
