Vanilkový extrakt, 10 ml

Hlavné výhody produktu:

• Obsahuje 10% extrakt z plodu vanilky v 35% lihu, takže dezertom dodá prirodzenú vanilkovú arómu.
• Neobsahuje cukor, preto ho môžeš použiť tam, kde chceš chuť doladiť bez ďalšieho dosladzovania.
• Hodí sa do krémov, pudingov, ciest, nápojov, šľahačiek, polev, dezertov aj sladkého pečiva.
• Malé balenie 10 ml vystačí približne na 300 kvapiek, takže sa dobre dávkuje po kvapkách.
• Je praktický pre domáce pečenie aj rýchle dochutenie cukrárskych krémov a dezertov.

Vanilka v cukrárstve dokáže zázraky. Pár kvapiek zmení obyčajný krém, puding, cesto alebo šľahačku na voňavý zážitok. Vanilkový extrakt Grešík 10 ml je prírodné vanilkové aroma určené na dochutenie potravín — hlavne krémov, pudingov, nápojov a sladkého pečiva. Tekutá forma sa ľahko dávkuje, rýchlo sa premieša s ostatnými surovinami a presne doladí jemný vanilkový tón.

Tento extrakt je vhodný do domáceho pečenia aj cukrárskej výroby. Použiješ ho v maslových i mascarpone krémoch, šľahačkách, pudingových náplniach, tvarohových dezertoch, piškótových korpusoch, lineckom, bábovkách, muffinách, palacinkách, lievancoch, kašiach, milkshakoch, horúcej čokoláde či domácej zmrzline. Keďže neobsahuje cukor, dodá chuť bez ovplyvnenia sladkosti dezertu.

Balenie 10 ml je malé, no praktické — vystačí približne na 300 kvapiek, takže ho môžeš používať postupne. Odporúčané dávkovanie je približne 30 kvapiek na 1 dcl mlieka, krému alebo cesta. U jemných krémov začni s menším množstvom, ochutnaj a podľa potreby pridaj — vanilka má podporiť chuť, nie ju prehlušiť.

Prečo si vybrať vanilkový extrakt Grešík?

Vanilkový extrakt ušetrí čas a prácu — nemusíš rozrezávať vanilkové struky ani škrabať semienka. Stačí pár kvapiek do krému, cesta alebo nápoja a aróma sa pekne rozvinie.

Tekutá forma sa dobre mieša s krémami, mliekom, smotanou aj cestom, takže nedochádza k hrudkám ani nerovnomernému rozptýleniu chuti. Extrakt rýchlo spojí celú zmes a dodá jej príjemný, zaokrúhlený chuťový tón.

Vďaka absencii cukru je univerzálny pre recepty, kde chceš mať sladkosť pod kontrolou. Hodí sa do klasických tortových krémov, menej sladkých dezertov, nápojov či domácich kaší. Výborne dopĺňa čokoládu, ovocie, karamel, orechy, kokos, tvaroh i smotanu.

Na čo sa vanilkový extrakt hodí?

Vanilkový extrakt Grešík využiješ pri príprave krémov do tort, cupcakes, makróniek, tartaletiek a rezov. Pridaj ho do maslového krému, mascarpone, pudingového krému, šľahačky alebo ganache a chuť bude jemnejšia a voňavejšia. Hodí sa aj do venčekov, veterníkov, laskoniek alebo rolád.

V pečení sa osvedčí v piškótach, trených cestách, muffinách, bábovkách, sušienkach, lineckom, perníkoch, palacinkách i lievancoch. Použiť ho môžeš aj v domácej zmrzline, mliečnych koktailoch, kakau, káve, horúcej čokoláde, pudingu alebo ryžovej kaši.

Skvele ladí s ovocím — zaoblí chuť malín, jahôd, čučoriedok, jabĺk, hrušiek aj marhúľ. Do ovocných pohárov, cheesecakeov, ovocných krémov alebo kompótov pridá pár kvapiek príjemnú cukrársku vanilkovú stopu.

Ako vanilkový extrakt používať?

Extrakt dávkuj po kvapkách priamo do pripravovanej zmesi. Odporúčané množstvo je približne 30 kvapiek na 1 dcl mlieka, krému alebo cesta. U výraznejších krémov môžeš mierne zvýšiť dávku, u jemných náplní začni opatrnejšie.

Do krémov ho pridávaj pri záverečnom miešaní, aby sa aróma rovnomerne rozptýlila. Do cesta ho primiešaj spolu s tekutými surovinami. Do nápojov ho vmiešaj až po príprave a podľa chuti doladíš množstvo.

Keďže extrakt obsahuje alkohol, u veľmi jemných nepečených dezertov dávkuj obozretne. Pri pečení sa alkohol čiastočne odparí a zostane predovšetkým vanilkové aroma.

Tipy pre krásnu chuť:

Do maslového krému pridaj extrakt až keď je krém hladký a nadýchaný — chuť sa lepšie prepojí. U mascarpone krémov alebo šľahačky začni s menším množstvom a ochutnávaj, aby vanilka zostala jemná.

Do čokoládových dezertov stačí pár kvapiek — vanilka čokoládu pekne zaoblí a zvýrazní jej chuť. Pri ovocných dezertoch sa výborne kombinuje s jahodami, malinami, hruškami a jablkami.

Pri domácom pudingu pridaj extrakt až po uvarení alebo ku koncu varenia — aróma tak zostane jemnejšia a výraznejšia.

Skladovanie:

Skladuj v suchu a chlade, mimo priameho slnečného žiarenia. Fľaštičku po použití dobre uzavri, aby aróma nevyprchala. Uchovávaj mimo dosahu detí. Produkt obsahuje alkohol, preto ho používaj ako dochucovadlo potravín, nie na priame samostatné pitie.