+421 947 941 363 Sme Vám na telefóne k dispozícii po - pia 8 - 16hod.
Najväčší obchod pre cukrárov na Slovensku! 
Čokoláda a kakao na makrónky
Čokoláda a kakao na makrónky. Pri výrobe makrónok sa čokoláda najčastejšie používa ako prísada do ganache – krémovej náplne medzi dvoma cookies. Výber správneho druhu čokolády je dôležitý, pretože ovplyvňuje chuť, textúru a trvanlivosť náplne.
Čokoláda 811 horká 54,5 % 2,5 kg
67,20 €
2.7 € / 100g
Čokoláda W2 biela – 1 kg
22,70 €
2.3 € / 100g
Kvalitná belgická čokoláda 811 horká 1 kg 54,5%
24,20 €
2.4 € / 100g
Čokoláda 823 mliečna 33,6 % – 1 kg
25,00 €
2.5 € / 100g
Čokoláda 811 horká 54,5 % 0,4 kg
10,40 €
2.6 € / 100g
Čokoláda 823 mliečna 33,6 % 0,4 kg
11,00 €
2.8 € / 100g
Pravá belgická biela čokoláda 28% (150 g) Besky edícia
6,20 €
4.1 € / 100g
Horúca čokoláda 70 %, 0,4 kg
11,30 €
2.8 € / 100g
Pravá belgická mliečna čokoláda 33,6 % (150 g) Besky edícia
6,50 €
4.3 € / 100g
Pravá horká čokoláda 54,5% (150 g) Besky edícia
6,10 €
4.1 € / 100g
Belgická čokoláda 70 % 2,5 kg – horká
64,20 €
2.6 € / 100g
Belgická karamelová čokoláda (250 g)
15,20 €
6.1 € / 100g
Čokoláda Velvet 2,5 kg – biela
54,40 €
2.2 € / 100g
Čokoláda 2,5 kg – mliečna
69,20 €
2.8 € / 100g
Kvalitná belgická čokoláda 2,5 kg 30 % Gold Caramel
74,50 €
3 € / 100g
Čokoláda Ruby 2,5 kg
99,20 €
4 € / 100g
Mliečna čokoláda na fontánu 37,8 %, 2,5 kg
62,40 €
2.5 € / 100g
Horká čokoláda do fontány 56,9 % 2,5 kg
90,90 €
3.6 € / 100g
Čokoláda W2 biela 28 % 2,5 kg
50,30 €
2 € / 100g
Druhy čokolády na makronky z našej ponuky:
1. Horká čokoláda (min. 60–70 % kakaa)
Najčastejšie sa používa na ganache.
Dodáva intenzívnu, slanú chuť, ktorá dobre kontrastuje so sladkosťou sušienok.
Napr. Callebaut 70 %
2. Mliečna čokoláda
Jemnejšia a sladšia.
Vhodná pre detské náplne alebo ľahšie príchute (napr. karamel).
Príklad: Callebaut Milk 823, Valrhona Jivara.
3. Biela čokoláda
Používa sa ako základ pre ochutené náplne (napr. malinové, pistácie).
Samotná chuť je veľmi sladká, ale vyžaduje vyváženie, napríklad pridaním koláčiku. Callebaut W2.
Čo si vybrať?
Ak plánujete vyrobiť klasické makronky s čokoládovou náplňou, je najlepšou voľbou horká čokoláda vysokej kvality, na výrobu pralín a polev.
Top produkty sa triedia podľa predaja a skladovej dostupnosti, potom sa náhodne pridávajú produkty v zľave a nové produkty.
Špecialisti na cukrárske potreby a tortové pomôcky
