Louis François – viac než sto rokov francúzskej odbornosti pre cukrárov

Vo špičkovej cukrárni rozhodujú detaily, často skryté na prvý pohľad. Dokonale hladká ovocná náplň, stabilný krém, pružná glazúra, správne pripravený gél, jemná pena či sorbet, ktorý si po zmrazení zachová krémovú konzistenciu. Za týmito výsledkami stoja nielen šikovné recepty a skúsený cukrár, ale predovšetkým starostlivo vybrané suroviny.

17.7.2026

Text je v poriadku.

Súvisiace produkty

Sójový lecitín v prášku (bez GMO), 1 kg

Dosiahnite dokonale hladké emulzie, jemnejšiu čokoládu a stabilné krémy – sójový lecitín Louis Franço

39,90 €
4 € / 100g

Na sklade posledný 1 kus

DOPRAVA ZDARMA

Rybie želatína 200 Bloom, 1 kg

Pripravte ľahké a dokonale jemné dezerty s rybinovou želatínou Louis François – profesionálnou altern

94,80 €

Na sklade posledný 1 kus

DOPRAVA ZDARMA

Ovofree Macaron – náhrada vaječného bielka na makrónky 1 kg

Pripravte dokonale chrumkavé vegánske makrónky bez použitia vajec – OvoFree Macaron Louis François je

120,20 €
12 € / 100g

Na sklade posledný 1 kus

Hovädzia želatína 200 Bloom HALAL, 1 kg

Vytvorte pevné, pružné a krásne číre želé, mousse aj marshmallows z hovädzej želatíny s pevnosťou

40,30 €
4 € / 100g

Na sklade posledný 1 kus

Propure Pois – hráškový proteín 100 g

Pripravte dokonale nadýchané vegánske peny a pusinky bez použitia vajec – ProPure Pea Louis François

21,90 €

Na sklade 5 ks

Agar 150 g

Vytvorte dokonale pevné želé, moderné dezerty aj efektné gastronomické kreácie – Agar‑Agar Louis Fran

22,40 €
14.9 € / 100g

Na sklade > 10 ks

Stab Pure – stabilizátor zmrzliny, 150 g

Pripravte zmrzlinu s dokonale jemnou textúrou a čistým zložením. Stabpure Louis François je rastlinný

13,80 €
9.2 € / 100g

Na sklade > 5 ks

Chantifix – stabilizátor šľahačky, 150 g

Pripravte dokonalú, pevnú a nadýchanú šľahačku, ktorá si udrží objem aj tvar – Chantifix Louis Franço

12,30 €
8.2 € / 100g

Na sklade > 10 ks

Nech sa inšpirujete

Všetky články na blogu

27.8.2026

Čo sú pralinky, ako vznikli a ako sa vyrábajú?

Pralinky patria k najluxusnejším a najobľúbenejším čokoládovým pochúťkam. Ich malá veľkosť klame — za každou kvalitnou pralinkou stojí precízna práca s čokoládou, ovládanie technologických procesov, starostlivo pripravená náplň a často hodiny ručnej výroby. Preto sú pralinky považované za vrchol čokolatiérskeho remesla.

Čítať celé

24.8.2026

Ako pripraviť polevu, ktorá perfektne drží a nádherne leskne — od čokoládovej po zrkadlovú?

Poleva dokáže premeniť obyčajný zákusok, ale len ak zvolíte správny typ. Iná konzistencia sa hodí na citrónovú polevu na bábovku, iná na čokoládovú vrstvu na rezy a úplne inak sa pracuje so zrkadlovou glazúrou na mousse tortu. Nesprávny recept preto často spôsobí, že poleva steká, zostáva matná, príliš stvrdne alebo pri krájaní praská.

Čítať celé

Najčítanejšie recepty