Louis François – viac než sto rokov francúzskej odbornosti pre cukrárov
Vo špičkovej cukrárni rozhodujú detaily, často skryté na prvý pohľad. Dokonale hladká ovocná náplň, stabilný krém, pružná glazúra, správne pripravený gél, jemná pena či sorbet, ktorý si po zmrazení zachová krémovú konzistenciu. Za týmito výsledkami stoja nielen šikovné recepty a skúsený cukrár, ale predovšetkým starostlivo vybrané suroviny.
Čítať celé
