Loading...
+421 947 941 363 Sme Vám na telefóne k dispozícii po - pia 8 - 16hod.
Najväčší obchod pre cukrárov na Slovensku! 
Blog
Najčastejšie chyby pri výrobe tartaletiek
Kompletný prehľad problémov a riešení
Táto sekcia zhŕňa najčastejšie problémy pri príprave tartaletiek. Chyby sú usporiadané podľa fázy prípravy, aby ste rýchlo našli príčinu a jednoduché riešenie.
Čítať celé
Náplne do tartaletiek
Základné krémy, recepty a kombinácie
Tento článok predstavuje najpoužívanejšie náplne do tartaletiek, ich receptúry, postup prípravy a vhodné kombinácie s rôznymi typmi korpusov. Návod je písaný jednoducho, aby podľa neho zvládol dezert pripraviť aj úplný začiatočník.
Čítať celé
Typy korpusov na tartaletky
Kompletný sprievodca prípravou krehkých korpusov
Tartaletka je malý dezert z krehkého maslového korpusu, ktorý sa plní krémami, ganache, karamelom alebo ovocím. Korpus tvorí základ celého dezertu — ak nie je pripravený správne, môže sa pri pečení zdeformovať, stvrdnúť alebo po naplnení rýchlo zvlhnúť.
Čítať celé
Tartaletky – kompletný sprievodca od cesta až po finálnu dekoráciu
Tartaletky patria medzi obľúbené moderné dezerty a sú skvelým testom cukrárskych zručností. Na tejto stránke nájdete tematické články, ktoré vás prevedú od základov až po pokročilé techniky.
Čítať celé
Gabriela Volfová — garantka kategórie „Všetko na tartaletky a madlenky”
Som cukrárka a autorka receptov, ktorá sa zameriava na moderné francúzske dezerty a precíznu techniku. Pečenie ma sprevádza od detstva a vyrástla som na rodinných receptoch, hlavne tých od prababičky. Dlho som kráčala iným smerom, vyštudovala som správne právo, ale tvorba ma vždy ťahala späť k cukrárstvu. Naplno sa mu venujem od roku 2025.
Čítať celé
Modelujeme jarný narcís s Jarkou Šípkovou
Jar je v plnom prúde a nič ju nevystihuje lepšie než žiarivo žltý narcis. Vyrobte si ho s nami z cukrovej modelovacej hmoty — vďaka detailnej práci a precíznej technike Jarky Šípkovej bude pôsobiť ako čerstvo utrhnutý zo záhrady. Chcete sa naučiť precízne modelovať? Prihláste sa na jeden z jej kurzov.
Čítať celé
Jarka Šípková garantka kategórie cukrové kvety a pralinky
Volám sa Jaroslava Šípková a špecializujem sa na modelovanie cukrových kvetov, prácu s čokoládou a tvorbu profesionálnych tortových dekorácií. Cukrárskemu umeniu sa venujem naplno od roku 2016, keď sa táto vášeň stala mojou hlavnou profesiou.
Čítať celé
Čím lepiť ozdoby z jedlého papieru na tortu
Jedlé dekorácie z jedlého papiera, ako sú motýle, kvety alebo jemné obrázky, patria medzi veľmi obľúbené spôsoby zdobenia tort, cupcakeov i ďalších dezertov. Pôsobia ľahko, elegantne a dokážu dezertu dodať slávnostný vzhľad. Aby ale výsledok nebol sklamaním, je dôležité zvoliť správny spôsob ich pripevnenia. Jedlý papier je citlivý na vlhkosť a pri nesprávnom použití môže mäknúť, zvlnieť sa alebo stratiť tvar.
Čítať celé
Dokonalé makrónky krok za krokom
Veľký cukrárenský sprievodca, vďaka ktorému sa makrónky konečne podaria
Čítať celé
Panettone - definitívny sprievodca dokonalým panettone
Panettone nie je obyčajný koláč. Je to živý organizmus, ktorý dýcha, rastie, čaká, vzdoruje aj odmeňuje. Vo svojom vnútri sa stretáva veda, trpezlivosť, intuíciu a tradícia stará stáročia. Panettone je skúška charakteru — a práve preto je považované za vrchol cukrárskeho remesla.
Čítať celé
Vanilový lusk - kompletný sprievodca
Keď prvýkrát otvoríš čerstvý vanilkový struk, niečo sa stane. Vzduch sa zrazu naplní sladkosťou, ktorá nie je agresívna, no predsa ju okamžite cítiš v každom kúte miestnosti. Je to vôňa, ktorá pôsobí jemne a zároveň sebavedomo, akoby ti šepkala, že aj ten úplne obyčajný okamih môže byť malou oslavou života. Vanilka vie vytvoriť atmosféru. Nepreháňa, nevtláča sa do popredia, no jej prítomnosť neprehliadneš. Málo ktoré korenie dokáže byť tak elegantné a súčasne tak intenzívne.
Čítať celé
Možnosti dopravy
Bezpečná a rýchla platba
