Blog

Články

Recepty

Rady

Galérie dortov

Tematické komplexné návody

6.8.2026

Palacinky trochu inak: čím ich naplniť a ozdobiť?

Palacinky sú jednoduchý dezert, ktorý môžete pripraviť stále inak. Pridajte do cesta alebo náplne jednu výraznú surovinu a obyčajné palacinky sa premenia na lahodný dezert vhodný na raňajky, návštevu aj detskovú oslavu.

Čítať celé

6.8.2026

Strecha z BeBe sušienok: jednoduchý nepečený múčnik

Strecha z BeBe sušienok je obľúbený nepečený zákusok, ktorý pripravíte bez rúry. Vo vnútri nájdete jemný tvarohový krém a plátky banánu, zvonka dezert obalujú sušienky a čokoládová poleva. Vďaka typickému trojuholníkovému tvaru pripomína strechu. Najlepšie chutí dobre vychladený, keď sušienky zmäknú a spoja sa s krémom.

Čítať celé

6.8.2026

Red Velvet torta: najlepší recept na vláčny červený korpus

Red Velvet je ikonická torta s intenzívne červeným korpusom, jemnou kakaovou chuťou a svetlým krémom z čerstvého syra. Názov „červený zamat“ presne vystihuje výsledok — vláčna, mäkká a jemná na reze. Napriek sviatočnému vzhľadu je príprava jednoduchá. Stačí použiť kvalitné suroviny, nepridať príliš veľa kakaa a netrénovať cesto. Podľa tohto receptu pripravíte Red Velvet tortu s priemerom približne 20 cm.

Čítať celé

6.8.2026

Najlepšie cesto na pečenie: vláčne, nadýchané a ľahké na prípravu

Treté cesto patrí medzi základné cukrárske cesty. Najčastejšie sa používa na bábovky, no výborne sa hodí aj na jednohubky, rezy, muffiny, košíčky alebo jednoduché ovocné koláče. Je obľúbené pre svoju vláčnosť, vynikajúcu chuť a to, že nevyžaduje kysnutie.

Čítať celé

6.8.2026

Aký krém použiť pod marcipán a potahovaciu hmotu?

Správne zvolený krém pod marcipán alebo fondán rozhoduje, či bude torta hladká, rovná a pevná, alebo či sa potahovacia hmota začne rozpúšťať, lepiť, prepadávať či odliepať. Nie každý chutný tortový krém je preto vhodný ako bezprostredný podklad pod marcipán. Najspoľahlivejšou voľbou je pevný maslový krém alebo dostatočne tuhý čokoládový ganache. Tieto krémy vytvoria stabilnú, hladkú vrstvu, ktorá zadrží vlhkosť vnútri torty a umožní potahovacej hmote správne priľnúť.

Čítať celé

6.8.2026

Jedlé sklo: ako vyrobiť efektnú cukrovú dekoráciu na tortu

Text je v poriadku.

Čítať celé

17.7.2026

Louis François – viac než sto rokov francúzskej odbornosti pre cukrárov

Vo špičkovej cukrárni rozhodujú detaily, často skryté na prvý pohľad. Dokonale hladká ovocná náplň, stabilný krém, pružná glazúra, správne pripravený gél, jemná pena či sorbet, ktorý si po zmrazení zachová krémovú konzistenciu. Za týmito výsledkami stoja nielen šikovné recepty a skúsený cukrár, ale predovšetkým starostlivo vybrané suroviny.

Čítať celé

1.7.2026

Dortové lízanky — recept

Dortové lízanky, známe aj ako cake pops, sú obľúbeným sladkým doplnkom na oslavy, svadby, detské párty či narodeninové stoly. Vyzerajú efektné, no ich príprava je jednoduchá: stačí upečený korpus, jemný krém alebo spojivo, čokoládová či cukrárska poleva a trochu trpezlivosti pri tvarovaní.

Čítať celé

1.7.2026

Likérové špičky – ako na ne?

Likérové špičky sú nezabudnuteľné zákusky: jemný kakaový krém, lahodná likérová náplň vo vnútri, chrumkavá čokoládová poleva a elegantný tvar s precíznou cukrárskou úpravou. Malé, no výrazné — slávnostné aj tradičné, preto nikdy nevyjdú z módy.

Čítať celé

1.7.2026

Nadýchaná bublanina do formy na tortu: jednoduchý zákusok, ktorý vyzerá ako torta

Bublanina je jeden z najvďačnejších domáceho pečenia — rýchla, jednoduchá, voňavá po ovocí a pripravená bez zložitého zdobenia. Zatiaľ čo ju mnohí poznáme z klasického plechu, pečená v tortovej forme sa z obyčajnej bublaniny stane slávnostnejší dezert: bude vyššia, vláčnejšia, ľahšie sa podáva a na stole bude pôsobiť omnoho elegantnejšie.

Čítať celé

24.6.2026

Rebarbora v cukrárstve – kompletný sprievodca od základov po profesionálne dezerty

Rebarbora – jedna z najzaujímavejších surovín modernej cukráriny Rebarbora dokáže premeniť obyčajný dezert na nezabudnuteľný zážitok. Jej svieža kyslosť perfektne kontrastuje so sladkými krémami, čokoládou i ovocnými náplňami. Zatiaľ čo kedysi patrila najmä do vidieckych koláčov a bublanín, dnes ju nájdete v moderných tartaletkách, entremet tortách, monoporcách, makrónkach aj v ponukách prémiových reštaurácií.

Čítať celé

10.6.2026

Čarovný krém: čo to je, ako sa používa a prečo si ho cukrári tak obľúbili

Čarovný krém patrí medzi obľúbené moderné cukrárske krémy, ktoré si získali priazeň domácich i profesionálnych cukrárov pri zdobení tort, cupcakes či zákuskov. Pod názvami Enchanted Cream, FunCakes Enchanted Cream alebo jednoducho čarovný krém ide o ľahký, nadýchaný a veľmi univerzálny krém pripravený zo špeciálnej práškovej zmesi.

Čítať celé