Pečenie makrón – kompletný sprievodca
Pečenie je záverečná a zároveň najcitlivejšia fáza výroby makrónok. Aj dokonale pripravené cesto môže pri nesprávnom pečení zlyhať.
Čítať celé
Loading...
Louis François – viac než sto rokov francúzskej odbornosti pre cukrárov
Vo špičkovej cukrárni rozhodujú detaily, často skryté na prvý pohľad. Dokonale hladká ovocná náplň, stabilný krém, pružná glazúra, správne pripravený gél, jemná pena či sorbet, ktorý si po zmrazení zachová krémovú konzistenciu. Za týmito výsledkami stoja nielen šikovné recepty a skúsený cukrár, ale predovšetkým starostlivo vybrané suroviny.
Text je v poriadku.
Súvisiace produkty
Guma gellan 150 g
Vytvorte dokonale číry, pevný alebo pružný gél s vynikajúcou stabilitou – gellanová guma Louis Franço
46,90 €
31,30 € / 100 g
Na sklade
posledný 1 kus
Pektín X58 - NHX, 150 g
Vytvorte dokonale jemné ovocné náplne, ktoré zostanú stabilné aj pri pečení – Pectine X58 od Louis
16,20 €
10,80 € / 100 g
Na sklade
> 10 ks
Karubin – karobová múka (E410), 150 g
Vytvorte dokonale krémové zmrzliny, hladké krémy a stabilné náplne – karubínová guma Louis François j
13,30 €
8,90 € / 100 g
Na sklade
> 10 ks
Pektín NH Nappage 150 g
Dodajte ovocným polevám a zrkadlovým glazúram dokonale hladkú, lesklú a opakovane použiteľnú konziste
14,40 €
9,60 € / 100 g
Na sklade
> 5 ks
DOPRAVA ZDARMA
Fipure Lin – mleté ľanové semeno, 1 kg
Zlepšite textúru, vláčnosť a nutričnú hodnotu svojich receptov – FIPURE F Lin Louis François je príro
76,60 €
7,70 € / 100 g
Na sklade
posledné 2 kusy
DOPRAVA ZDARMA
Pektín X58 - NHX, 1 kg
Pripravte dokonale stabilné ovocné náplne, ktoré si zachovajú konzistenciu aj počas pečenia – Pect
81,50 €
8,20 € / 100 g
Na sklade
> 10 ks
Pektín Rapid Set 150 – na džemy, želé a ovocné náplne, 1 kg
Pripravte marmelády, džemy a ovocné želé rýchlo a s profesionálnou štruktúrou – Pectine Rapid Set
67,80 €
6,80 € / 100 g
Na sklade
posledné 3 kusy
Ovofree Mousse – náhrada vaječného bielka na peny 100 g
Vytvorte ľahké, nadýchané a stabilné peny bez použitia vajec – OvoFree Mousse od Louis François je pr
16,90 €
16,90 € / 100 g
Na sklade
5 ks
Nech sa inšpirujete
Recepty na pralinky krok za krokom – overené škrupinky, náplne a kompletný postup výroby
Po zvládnutí temperovania čokolády, výroby škrupín a prípravy plniek prichádza tá najzábavnejšia časť — zloženie vašich vlastných pralín.
Čítať celé
Potrebujete poradiť?
Neváhajte nás kontaktovať,
Marťa vám rada pomôže.
Marťa vám rada pomôže.
+421 947 941 363
[email protected]
Možnosti dopravy
Bezpečná a rýchla platba
