OvoFree Mousse Louis François je profesionálna 100% rastlinná náhrada vaječných bielok, navrhnutá špeciálne na prípravu mousse, pien, šľahaných dezertov a ďalších prevzdušnených cukrárskych výrobkov. Vďaka zmesi rastlinných proteínov a funkčných zložiek poskytuje vynikajúce šľahacie, penotvorné a stabilizačné vlastnosti, ktoré umožňujú dosiahnuť ľahkú vzdušnú textúru bez živočíšnych surovín.

Zmes sa pred použitím jednoducho rehydratuje vodou. Výrobca odporúča pripraviť 10% roztok (100 g zmesi + 900 g vody), ktorý sa následne šľahá ako klasické vaječné bielky. Vzniknutá pena je ideálna pre čokoládové mousse, ovocné peny, bavarois, semifreddo, parfait a ďalšie moderné dezerty. Vďaka stabilite zmesi získate jemnú textúru a zároveň zjednodušíte výrobu väčších dávok.

Pre maximálny objem používaj dokonale čisté náradie bez tuku a šľahaj do pevnej peny. Produkt je vhodný pre vegánske recepty aj profesionálne prevádzky, ktoré chcú zabezpečiť konzistentné výsledky bez závislosti na kvalite čerstvých vajec. Profesionálna kvalita značky Louis François zaručuje spoľahlivé výsledky pri každom použití.

Prečo si OvoFree Mousse Louis François obľúbiš:

• 100% rastlinná náhrada vaječných bielok,
• ideálna na mousse, peny a šľahané dezerty,
• vhodná pre vegánske recepty,
• vynikajúce šľahacie a stabilizačné vlastnosti,
• ľahká príprava jednoduchou rehydratáciou vodou,
• konzistentné výsledky bez použitia čerstvých vajec,
• profesionálna kvalita značky Louis François,
• certifikácia Halal a Kosher.

Či pripravuješ jemné čokoládové mousse, ovocné peny alebo moderné dezerty, s OvoFree Mousse Louis François dosiahneš ľahkú textúru a profesionálne výsledky – úplne bez vajec.