Sorbitol Poudre Louis François je profesionálny sorbitol v prášku (E420), ktorý slúži ako humektant, texturizačná látka a sladidlo. Vďaka schopnosti viazať vodu udrží pečivo, torty a cukrovinky dlhšie mäkké a vláčne, obmedzí vysychanie a predĺži trvanlivosť výrobkov. Je obľúbený medzi cukrármi, pekármi a výrobcami cukroviniek.

Sorbitol sa široko využíva pri príprave piškótových korpusov, muffinov, sušienok, marcipánu, fondantu, žuvacích hmôt, čokoládových náplní i zmrzlin. Znižuje kryštalizáciu cukru, zlepšuje pružnosť cukrárskych hmôt a podporuje jemnejšiu štruktúru hotových produktov. Menšia sladivosť v porovnaní s bežným cukrom umožňuje doladiť chuť bez presladenia. Vysoká čistota zabezpečuje konzistentné výsledky.

Práškový sorbitol sa ľahko rozpúšťa a pridáva do suchých aj tekutých zmesí. Presné dávkovanie závisí od receptúry a požadovaného efektu. Profesionálna kvalita Louis François ti pomôže dosiahnuť vláčne a stabilné výrobky.

Prečo si Sorbitol Poudre Louis François zamiluješ:

• profesionálny sorbitol v prášku (E420),
• udrží pečivo a dezerty dlhšie vláčne,
• obmedzuje kryštalizáciu cukru,
• zlepšuje textúru fondantu, marcipánu a cukrárskych hmôt,
• vhodný pre pečivo, zmrzliny, náplne a čokoládu,
• ľahko sa rozpúšťa a dávkuje,
• profesionálna kvalita značky Louis François,
• certifikácie Halal a Kosher

Dopraj svojim receptom dlhšiu sviežosť, jemnejšiu štruktúru a profesionálnu kvalitu. So sorbitolom Louis François budú tvoje dezerty a pečivo chutné aj niekoľko dní po upečení.