Silikónová forma na čokoládu – Veselé Vianoce

Veselé vianočné motívy soba, snehuliaka a sane rozžiaria vianočný stôl. Rozpustenú čokoládu naplňte formou, prebytok zotrite stierkou a formou potľapajte po pracovnej doske, aby v čokoláde neboli bublinky. Čokoládky dajte stuhnúť do chladu (forma vydrží teploty do -60°C). Jednotlivé figurky sú krasne zdobené a vďaka neprilnavosti a pružnosti silikónu ich vždy ľahko vyberiete. Formu môžete umyť v myčke.

Nechali sme pre vás otestovať foodblogerom:

Silikónové formy na čokoládu značky Silikomart vynikajú svojou kvalitou. Veľmi rada ich používam a som s touto značkou veľmi spokojná. V ponuke eshopu je mnoho rôznych druhov a každý si vyberie formu podľa svojich potrieb a požiadaviek. Táto forma je s vianočným motívom a hodí sa ako na výrobu ganache pralín, tak hlavne na odlievanie malých čokolád. Tie sa budú páčiť hlavne deťom. Čokoládky a pralinky budú určite ozdobou vianočného stola, ale môžu poslúžiť aj ako vhodný darček. Ak budeme pripravovať čokoládky bez náplne, na zaplnenie formy budeme potrebovať 150 g čokolády. Najlepšie použijeme čokoládu vo forme lupienkov, ale nie je to podmienkou. Dá sa použiť aj tabuľková čokoláda, ktorú nasekáme na menšie kúsky. Čokoládu je treba pred použitím rozpustiť a vytemperovať, a to podľa druhu použitej čokolády. Môže sa použiť buď nejaký elektrický temperovací prístroj, hrniec s názvom Parná lázeň alebo silikonová miska na rozpĺšťanie čokolády s víkom. Je vhodná do mikrovlnnej rúry alebo aj do bežnej vodnej lázně. Kto bude pracovať s čokoládou častejšie, tak odporúčam pojať si ešte aj teplomer na temperovanie. Všetko je k dostaniu v tomto eshope.

Vytopenú čokoládu nalejeme do formy, čokoládu rozotrieme do prohlubní, na povrchu uhladíme a formou niekoľkokrát zatrasieme o pracovnú dosku stolu. Tým sa zbavíme prípadných bubienok. Formu odložíme do chladu a po stuhnutí čokoládky vyberieme. Ak budeme pripravovať pralinky, tak prohlubne formy vytrieme za pomoci menšieho štetčeka vytemperovanou čokoládou, po zatuhnutí zopakujeme. Potom pridáme náplň a pralinky na vrchu čokoládou uzavrieme. Necháme stuhnúť a vyberieme. Môžeme vyrábať čokoládky a pralinky v rôznych chuťových kombináciách pridaním rôznych ingrediencií.

Kto nemá s temperovaním ešte vôbec žiadne skúsenosti, tak tomu pomôže video s pánom Radkom Šubrtom.

Forma je vyrobená z 100% platinového silikónu, snáša teploty od – 60°C do + 230°C. Lze ju umývať v myčke riadu. Som s ňou veľmi spokojná a môžem ju odporučiť všetkým. M.F.