Kyselina jablčná E296 od Louis François dodá cukrárskym výrobkom sviežu, príjemnú kyselinku a pomôže upraviť pH receptúry. Prirodzene sa nachádza v jablkách a inom ovocí, preto skvele ladí s ovocnými príchuťami. Využiješ ju v cukríkoch, žuvačkách, želé, ovocných náplniach, džemoch, zmrzline aj v ďalších dezertoch, kde príjemne vyváži sladkosť a zvýrazní arómy.

Biely prášok alebo jemné kryštáliky s čistotou minimálne 99 % sa ľahko rozpúšťajú vo vode. Pridávaj postupne a dávkuj podľa želanej kyslosti, použitého ovocia a receptúry. Výrobca neuvádza jednotné dávkovanie; pri potravinárskych výrobkoch je preto potrebné dodržiavať povolené použitie pre danú kategóriu potravín.

Prečo si ju obľúbiš:

• vyváži príliš sladké receptúry,
• zvýrazní ovocné chute a arómy,
• hodí sa do cukrárenských výrobkov, náplní, džemov i mrazených dezertov,
• vhodná pre vegánske a vegetariánske recepty,
• má certifikáty Halal a Kosher,
• 1 kg balenie je ideálne pri pravidelnej či profesionálnej výrobe.

Po použití obal pevne uzavri a skladuj v suchu, chránené pred vlhkosťou a teplom. S kyselinou jablčnou dosiahneš presnú rovnováhu medzi sladkosťou a kyslosťou.