Acide Ascorbique Louis François je profesionálna kyselina askorbová (vitamín C, E300) určená pre cukrárstvo, pekárstvo aj gastronómiu. Funguje ako antioxidant, chráni potraviny pred oxidáciou, zachováva prirodzenú farbu a predlžuje čerstvosť. Zároveň slúži ako zlepšujúci prostriedok do cesta, podporuje správny vývin lepku a prispieva k lepším pekárskym výsledkom.

V pekárstve zvyšuje pružnosť cesta, stabilitu pri kysnutí a pomáha dosiahnuť väčší objem pečiva. V cukrárstve a pri spracovaní ovocia obmedzuje enzymatické hnednutie, vďaka čomu je ideálna pre ovocné dezerty, džemy, marmelády, pyré, nápoje i ovocné náplne. Vysoká čistota zaručuje účinnosť už pri veľmi nízkom dávkovaní, ktoré prispôsobíte podľa receptúry.

Pre optimálne výsledky pridávajte kyselinu askorbovú priamo do zmesi počas prípravy. U pečiva postačí malé množstvo na výrazné zlepšenie vlastností cesta, pri ovocných receptoch pomôže zachovať prirodzenú farbu a sviežosť. Profesionálna kvalita značky Louis François zabezpečuje konzistentné a spoľahlivé výsledky.

Prečo si Acide Ascorbique Louis François obľúbiš:

• profesionálna kyselina askorbová (E300),
• účinný antioxidant,
• obmedzuje hnednutie čerstvého ovocia,
• zlepšuje pružnosť cesta a objem pečiva,
• vhodná pre pekárstvo, cukrárstvo i gastronómiu,
• vysoká účinnosť pri nízkom dávkovaní,
• profesionálna kvalita značky Louis François,
• certifikácie Halal a Kosher.

Či pečieš domáci chlieb, pripravuješ ovocné dezerty alebo profesionálne cukrárske výrobky, kyselina askorbová Louis François pomôže udržať čerstvosť, pekný vzhľad a vysokú kvalitu.