Kakaové maslo, 1000 g

Keď je čokoláda príliš hustá, menej tečie a horšie sa s ňou pracuje, výsledok nemusí mať hladký povrch. Kakaové maslo 1000 g sú čisté kúsky kakaového masla určené na doladenie konzistencie čokolády, polevy alebo couverture. Jednoducho ich zľahka rozohrej a vmiešaj do rozpustenej čokolády, až kým nedosiahneš požadovanú tekutosť.

V cukrárstve sa hodí pri výrobe pralín, čokoládových ozdôb, tablovej čokolády, polev, ganache aj pri polievaní tort a zákuskov. Zlepšuje tok čokolády, uľahčuje obalovanie a vytvára rovnomernejšiu vrstvu. Výrobca odporúča aj na čokoládové fontány, kde je správna konzistencia kľúčová pre plynulý tok.

Kúsky sa ľahko dávkujú a rýchlejšie sa rozpúšťajú než väčšie bloky kakaového masla. Vďaka neutrálnej chuti ich môžeš pridávať postupne podľa potreby – pre jemnejší obal pri pralinkách, hladšie stekanie pri polevách alebo lepšiu spracovateľnosť pri dekoráciách. Praktická surovina pre každého, kto chce mať čokoládu pod kontrolou a dosiahnuť čistejší výsledok.

Výhody produktu:

• čisté kakaové maslo vo forme kúskov
• pomáha upraviť konzistenciu čokolády a couverture
• vhodné na pralinky, čokoládové ozdoby, polevy, torty i zákusky
• uľahčuje polievanie, namáčanie a obalovanie čokoládou
• ideálne tiež na dosiahnutie lepšieho toku v čokoládovej fontáne
• kúsky sa ľahko dávkujú a rýchlo rozpúšťajú
• vyrobené v Nemecku