Kakaové maslo 250 g

Keď je čokoláda príliš hustá, zle steká a ťažšie sa s ňou pracuje — povrch pralín nemusí byť tak hladký, ako si želáš. Kakaové maslo 250 g sú čisté zrná kakaového masla určené na úpravu konzistencie čokolády, polevy a couverture. Stačí ich ľahko zahriať a vmiešať do rozpustenej čokolády, kým dosiahne požadovanú tekutosť.

V cukrárstve sa hodí pri výrobe pralín, čokoládových dekorácií, tabuľkovej čokolády, polev, ganache aj pri polievaní tort a zákuskov. Pomôže čokoláde lepšie tiecť, ľahšie obaliť povrch a vytvoriť rovnomernú vrstvu. Je vhodné aj do čokoládových fontán, kde správna tekutosť zaručí plynulý tok.

Zrná sa ľahko dávkujú a rýchlejšie sa rozpúšťajú než väčšie kusy kakaového masla. Pridávaj ich postupne podľa potreby — pri pralinkách pre jemnejší obal, pri polevách pre hladšie stekanie a pri dekoráciách pre lepšiu prácu s hmotou. Praktická surovina pre každého, kto chce mať čokoládu pod kontrolou a dosiahnuť čistejší, krajší výsledok.

Výhody produktu:

• čisté kakaové maslo vo forme zŕn
• upravuje konzistenciu čokolády a couverture
• vhodné na praliny, dekorácie, polevy, torty i zákusky
• uľahčuje polievanie, namáčanie a obaľovanie
• zlepšuje tok v čokoládových fontánach
• zrná sa ľahko dávkujú a rýchlo rozpúšťajú
• vyrobené v Nemecku