+421 947 941 363 Sme Vám na telefóne k dispozícii po - pia 8 - 16hod.
Najväčší obchod pre cukrárov na Slovensku! 
Glukózový sirup - glukóza na makaronky
Glukózový sirup plní vo makrónkach niekoľko dôležitých funkcií. Po prvé zabraňuje kryštalizácii cukru, čo vedie k hladkej a elastickejšej štruktúre. Po druhé dodáva vlhkosť a mäkkosť, čím zabraňuje drobivosti. Po tretie pomáha udržať požadovanú tvar a elasticitu fondánu použitého na dekoráciu. Glukózový sirup robí fondán pružnejším a mäkším, čo uľahčuje jeho tvarovanie a zabraňuje praskaniu počas pečenia a zdobenia. Pridanie glukózového sirupu ovplyvňuje celkovú textúru makróniek, vďaka čomu sú krehšie a príjemnejšie na konzumáciu.
Najpredávanejšie
-
1
Glukóza je zmes cukrov získaných enzymatickou hydr7,00 €Na sklade > 10 ks -
2
Glukóza je zmes cukrov získaných enzymatickou hydr12,20 €Na sklade > 5 ks
-
3
Glukózový sirup. Balenie 1 kg.5,90 €Na objednávku 4-8 dní
Glukózový sirup Fractal 250 g 6305
7,00 €
2.8 € / 100g
SweetArt glukózový sirup (200 g)
2,10 €
1.1 € / 100g
Glukózový syrup 500 g
7,60 €
1.5 € / 100g
Kvalitný glukózový sirup 200 g
4,20 €
2.1 € / 100g
Glukózový syrup 100 g
2,40 €
2.4 € / 100g
Glukózový syrup 375 g
4,10 €
1.1 € / 100g
Glukózový sirup Fractál 1 kg
12,20 €
1.2 € / 100g
Vylepšuje textúru:
Hladká a elastická textúra makrónok ich robí vizuálne atraktívnejšími a príjemnejšími na konzumáciu. Pridanie glukózového sirupu zabraňuje praskaniu a drobeniu počas pečenia a spracovania. Jedinečné vlastnosti glukózových sirupov z našej ponuky idú nad rámec samotného sladenia a používajú sa v širokej škále produktov, ako sú žuvačky, džemy a želé. Použitím glukózového sirupu môžete dosiahnuť konzistenciu a lesk, ktoré očakávate pre vynikajúcu chuť a vizuálnu príťažlivosť, a tiež predĺžiť trvanlivosť a stabilitu vášho produktu. Medzi najväčšie výhody sirupov patria:
regulácia štruktúry a konzistencie produktu,
schopnosť karamelizácie,
schopnosť fermentácie,
zlepšenie chuti,
zníženie bodu tuhnutia,
dobrá rozpustnosť,
zlepšenie vzhľadu a zvýraznenie farby produktu, pridanie sladkosti a schopnosť inhibovať kryštalizáciu cukru a mierna sladkosť.
Top produkty sa triedia podľa predaja a skladovej dostupnosti, potom sa náhodne pridávajú produkty v zľave a nové produkty.
Špecialisti na cukrárske potreby a tortové pomôcky
