Glukózový sirup - glukóza na makaronky

Glukózový sirup plní vo makrónkach niekoľko dôležitých funkcií. Po prvé zabraňuje kryštalizácii cukru, čo vedie k hladkej a elastickejšej štruktúre. Po druhé dodáva vlhkosť a mäkkosť, čím zabraňuje drobivosti. Po tretie pomáha udržať požadovanú tvar a elasticitu fondánu použitého na dekoráciu. Glukózový sirup robí fondán pružnejším a mäkším, čo uľahčuje jeho tvarovanie a zabraňuje praskaniu počas pečenia a zdobenia. Pridanie glukózového sirupu ovplyvňuje celkovú textúru makróniek, vďaka čomu sú krehšie a príjemnejšie na konzumáciu.

Filtrovať produkty

Počet produktov: 10

Glukózový sirup, 375 g

Glukózový sirup FunCakes 375 g zabraňuje kryštalizácii cukru a dodáva pružnosť fondantu, gumpastu a č

4,80 €
1.3 € / 100g

Na sklade > 10 ks

Glukózový sirup 230 g

Glukózový sirup. Balenie 230 g.

4,70 €
2 € / 100g

Na sklade > 10 ks

Vyrobené v Nemecku

Glukózový syrup 100 g

Glukózový sirup. Balenie 100 g.

2,30 €
2.3 € / 100g

Na sklade > 10 ks

Glukózový sirup Fractal 250 g 6305

Glukóza je zmes cukrov získaných enzymatickou hydrolýzou pšeničného škrobu.

7,00 €
2.8 € / 100g

Na sklade > 10 ks

Glukóza - 320g - Tasty Me

100 % přírodní glukóza má široké využití nejen v cukrářství. Balení 320 g.

5,90 €
2 € / 100g

Na sklade 4 ks

Vyrobené v Nemecku

Glukózový syrup 500 g

Glukózový sirup. Balenie 500 g.

7,80 €
1.6 € / 100g

Na sklade > 10 ks

Glukózový syrup 1 kg

Glukózový sirup. Balenie 1 kg.

5,90 €
0.6 € / 100g

Na objednávku 4-8 dní

Kvalitný glukózový sirup, 200 g

Veľmi kvalitný glukózový sirup. Hmotnosť: 200 g.

4,20 €
2.1 € / 100g

Nie je na sklade

Zobraziť

Glukózový sirup, 1 kg

Glukózový sirup 1 kg je cukrárska surovina, ktorá pomáha udržať krémy, polevy, karamel aj modelovacie

5,70 €
0.6 € / 100g

Nie je na sklade

Zobraziť

Glukózový sirup Fractál 1 kg

Glukóza je zmes cukrov získaných enzymatickou hydrolýzou pšeničného škrobu.

11,60 €
1.2 € / 100g

Na sklade > 10 ks

Vylepšuje textúru:
Hladká a elastická textúra makrónok ich robí vizuálne atraktívnejšími a príjemnejšími na konzumáciu. Pridanie glukózového sirupu zabraňuje praskaniu a drobeniu počas pečenia a spracovania. Jedinečné vlastnosti glukózových sirupov z našej ponuky idú nad rámec samotného sladenia a používajú sa v širokej škále produktov, ako sú žuvačky, džemy a želé. Použitím glukózového sirupu môžete dosiahnuť konzistenciu a lesk, ktoré očakávate pre vynikajúcu chuť a vizuálnu príťažlivosť, a tiež predĺžiť trvanlivosť a stabilitu vášho produktu. Medzi najväčšie výhody sirupov patria:
regulácia štruktúry a konzistencie produktu,
schopnosť karamelizácie,
schopnosť fermentácie,
zlepšenie chuti,
zníženie bodu tuhnutia,
dobrá rozpustnosť,
zlepšenie vzhľadu a zvýraznenie farby produktu, pridanie sladkosti a schopnosť inhibovať kryštalizáciu cukru a mierna sladkosť.

Top produkty sa triedia podľa predaja a skladovej dostupnosti, potom sa náhodne pridávajú produkty v zľave a nové produkty.