Agar‑agar 30 g

Agar Agar je obľúbené rastlinné želírovacie činidlo z morských rias, ideálna náhrada klasickej živočíšnej želatíny. Perfektný pre vegánske dezerty, krémy na torty, panna cottu, nepečené cheesecaky či ovocné želé bez živočíšnych zložiek.

Tento práškový Agar Agar je veľmi výdatný a jednoduchý na použitie. Jedno balenie vystačí až na 5 l tekutiny; 1 porcia približne zodpovedá 6 plátkom želatíny. Po krátkom varení géluje už pri cca 35 °C, takže dezerty pevne držia tvar a zostávajú jemné.

Neutrálna chuť a vôňa po ochladení nijako nenarušia výsledok. Agar Agar je skvelý pre modernú cukrárinu, vegánske recepty a ľahké ovocné torty. Pri kyslých tekutinách alebo octe odporúčame použiť dvojnásobné množstvo pre správne stuhnutie.

Prečo si ho zamiluješ:

• 100 % rastlinná alternatíva želatíny
• vhodný pre vegánske dezerty a torty
• veľmi výdatný – až na 5 l tekutiny
• neutrálna chuť a vôňa po ochladení
• ideálny pre panna cottu, cheesecake i želé
• rýchle gélovanie už pri cca 35 °C

S Agar Agárom vytvoríš elegantné dezerty, ktoré držia tvar a zároveň sú jemné a krémové.

Návod na použitie

Dávkovanie:

• 1 sáčok vystačí približne na 10 porcií
• 3 g (cca 1 ľahko vrchovatá čajová lyžička) zodpovedajú asi 6 plátkom želatíny
• vhodné pre cca 500 ml tekutiny

Pre studené zmesi:

1. Zmiešaj 3 g Agar Agar prášku s prípadnými suchými ingredienciami.
2. Pridaj asi 100 ml tekutiny a var približne 2 minúty.
3. Nechaj mierne vychladnúť.
4. Primiešaj zvyšných 400 ml studenej zmesi.
5. Rýchlo nalej do formy a nechaj stuhnúť.

Tip: Ak pridávaš šľahačku, nechaj zmes najprv trochu vychladnúť, aby sa šľahačka nerozpustila.

Pre horúce zmesi:

1. Zmiešaj 3 g Agar Agar s 500 ml tekutiny.
2. Var asi 2 minúty.
3. Nalej do formy a nechaj vychladnúť.

Chladenie:

• podľa receptu nech tuhnúť 1–3 hodiny v chladničke

Dôležité:

• pri použití kyslých tekutín alebo octu použij dvojnásobné množstvo
• Agar Agar začína gélovať už pri cca 35 °C
• počas varenia môže byť cítiť typická vôňa rias, po ochladení je však úplne neutrálna