Vanilka mletá 20 g

Domovom vanilky plocholistnej určené na konzumáciu je Stredná Amerika. Rastlina patrí do čeľade orchideí a jej plody ľudovo nazývame „vanilkové struky“. Hoci sa struky zbierajú v plnej zrelosti, sú tmavozelené a bez vône; výrazné nasladlé aroma získavajú až po špeciálnom spracovaní, ktoré spočíva v striedaní „potenia“ a sušenia. Vanilka je silný antioxidant, ktorý pomáha odstraňovať voľné radikály, vyrovnáva hladinu cholesterolu a podľa novších štúdií môže potláčať chuť do jedla a stimulovať metabolizmus. Nie je len korením do dezertov, ale aj liečivou rastlinou s viacerými zdravotnými benefitmi. Mnohým sa pri pomyslení na vanilku vybaví jej intenzívna, hrejivá vôňa so sladkým karamelovým nádychom, ktorú nemožno s ničím pomýliť. Vanilku dodávame mletú; bežne dostupné sú aj vanilková pasta, vanilkový prášok a vanilkový extrakt. Používajú sa na dochutenie pečiva, dezertov a nápojov. Spolu so šafránom a kardamómom patrí medzi najcennejšie korenia pre svoju výnimočnú vôňu, chuť a často aj zdravotné vlastnosti. Vanilka sa výborne kombinuje s čokoládou – často sa pridáva do horúcej čokolády – a nájdeme ju v krémoch, zmrzline, likéroch, káve či čaji. V rôznych podobách je ideálna prísada do kysnutých koláčov, donútov, tvarohových koláčov, tiramisu, pusiniek a mnohých ďalších dezertov.