Lubeca

Lubeca je nemecká značka, ktorá už viac než 100 rokov predstavuje špičku v oblasti cukrárskych surovín. Pochádza z Lübecku, mesta presláveného marcipánom, a práve tu vznikajú produkty, ktoré používajú profesionálni cukrári, chocolatiéri aj nároční domáci pekári po celom svete.

Prémiový marcipán a kvalitná čokoláda pre náročných

Základom značky je pravý lübecký marcipán s vysokým podielom mandlí a plnou, prirodzenou chuťou. Na rozdiel od bežných hmôt nie je presladený, ponúka vyvážený profil a jemnú, vláčnu štruktúru. Tradičná výroba v otvorených kotloch dodáva marcipánu charakteristické aroma a ideálnu konzistenciu. Je tvarovateľný, nepraská a drží formu – ideálny na potiahnutie tort, modelovanie dekorácií aj výrobu pralín.

Druhým pilierom Lubecy je prvotriedna couverture čokoláda určená pre profesionálne použitie. Vďaka vyššiemu obsahu kakaového masla má vynikajúcu tekutosť, ľahko sa temperuje a po spracovaní získava pekný lesk a pevnú štruktúru. Chuť je čistá a vyvážená bez zbytočnej sladkosti, takže skvelo dopĺňa ďalšie suroviny alebo vynikne samostatne.

Práve spojenie špičkového marcipánu a kvalitnej čokolády robí z Lubecy značku, na ktorú sa môžeš spoľahnúť pri každom pečení. Či pripravuješ torty, praliny, krémy alebo moderné dezerty, s týmito surovinami dosiahneš chutný aj estetický výsledok.

Lubeca je voľba pre tých, ktorí to s cukrárstvom myslia vážne a nechcú robiť kompromisy v kvalite. Pretože rozdiel medzi dobrým a výnimočným dezertom začína pri ingredienciách.