Isomaltové potravinářské farbivá (250 g) 5319

Dekoračný cukor isomalt v perličkách na vytváranie litých, modelovaných, ťahaných alebo fúkaných jedlých dekorácií z karamelu. Po roztavení je možné farbiť (najlepšie gélovými farbami) a ochucovať ovocnými pastami, prípadne je možné obarviť už hotovú dekoráciu sprejom alebo práškovými farbami. Jednorázovo spracovaný isomalt je možné znovu tavit. Použitie: Perličky isomaltu rozpučíme v hrnci, kým nezmiznú všetky vzduchové bubliny, bez pridávania vody alebo iných prísad. Nádobu s roztopeným isomaltom chladíme v studenej lázni, a pritom pridávame na 1 kg isomaltu cca 10 ml vody, ktorú môžeme v tejto fáze obarviť. Po ochladení nalejeme hmotu na modelovací silikónový podložok a môžeme začať modelovať pod lampou. Raz úplne roztopená perla môže byť ohrievaná opakovane. Ak však ohrievame hmotu príliš často, príliš dlho alebo pri teplotách presahujúcich +150°C, výrobok bude výrazne krehký. Pri opakovanom ohrievaní preto odporúčame pridať opäť niekoľko kvapiek vody. Složenie: isomalt E953