Gélová farba červená, 28 g

Keď potrebuješ červenú, ktorá na dezerte skutočne vynikne, Wilton Icing Color Red je presne to, po čom siahneš. Koncentrovaná gélová potravinárska farba v odtieni Red je určená na farbenie potahovacích hmôt, krémov, polev a cesta. Vďaka hustej gélovej konzistencii sa dobre dávkuje, ľahko zapracuje a nezriedi farbenú hmotu tak výrazne ako tekuté farby.

Červená gélová farba Wilton je ideálna do fondánu, potahovacích hmôt, marcipánu, gum paste, maslových krémov, bielkových polev, royal icingu, cesta, sušienkového cesta aj krémov na cupcakes. Použiješ ju na narodeninové torty, valentínske dezerty, vianočné cukrovinky či tematické torty s motívmi hasičov, áut, Spidermana, Mickeyho, jahôd, ruží alebo srdiečok. Stačí malé množstvo a biely základ sa zmení na krásny červený odtieň.

Balenie 28 g je praktické pre domáce pečenie aj cukrárske tvorenie. Farba je veľmi koncentrovaná, preto ju pridávaj postupne. Pre jemný ružovo-červený tón stačí malé množstvo; pre intenzívnejšiu červenú pridávaj po dávkach a nechaj odtieň chvíľu rozvinúť. U sýtych odtieňov, ako je červená, často platí, že farba zosilnie až po odležaní.

Prečo si vybrať Wilton Icing Color Red?

Wilton je medzi cukrárskymi farbami veľmi známa značka a odtieň Red patrí medzi obľúbené pri zdobení tort. Na rozdiel od tekutých farieb je gélová varianta koncentrovanejšia a vnáša do hmôt menej tekutiny, čo oceníš najmä pri fondáne, marcipáne a krémoch, kde nechceš meniť konzistenciu.

Farba sa ľahko mieša s ďalšími odtieňmi Wilton, takže si jednoducho vytvoríš vlastné tóny. Zjemni ju bielym fondánom do ružovej, pridaj trochu oranžovej pre teplejší tón alebo trošku hnedej či fialovej pre vínovejší odtieň. Z jednej tuby tak získaš širšie využitie než len klasickú červenú.

Je ideálna tam, kde má farba hrať hlavnú rolu — na srdiečka, mašle, písmenká, čísla, kvety, vianočné ozdoby alebo drobné červené detaily na tortách. Ak chceš tortu veselú, výraznú a nezabudnuteľnú, červená Wilton jej dodá správny efekt.

Na čo sa červená gélová farba hodí?

Wilton Icing Color Red použiješ na farbenie fondánu a potahovacích hmôt — na potahy, mašle, vykrajované dekorácie, srdiečka, kvety, menovky, čísla aj drobné modelované prvky. Pri fondáne farbu zapracuj miesením, ideálne v rukaviciach, pretože červená môže zafarbiť ruky aj pracovnú plochu.

Skvele sa hodí do maslových krémov, krémov na cupcakes, bielkových polev, royal icingu a cukrových polev. Pamätaj, že výsledný odtieň ovplyvní farba základu — snehobiely krém dá čistejšiu červenú, zatiaľ čo maslovozlatý tón ju môže jemne zohriať. Pre výraznú červenú pridávaj farbu postupne a nechaj krém po obarvení chvíľu odpočívať.

Farbu môžeš pridať aj do cesta — farebné korpusy, cupcakes, sušienky alebo tematické dezerty. Pri pečení sa odtieň môže mierne zmeniť, takže pri dôležitých zákazkách odporúčame predchádzajúcu skúšku.

Ako s farbou pracovať?

Pridávaj farbu po malých dávkach. Pri fondáne alebo marcipáne naber malé množstvo čistým páratkom alebo špičkou noža a dôkladne zapracuj. Pre intenzívnejšiu červenú pridávaj ďalšie malé množstvá až po úplnom premiešaní — získaš tak lepšiu kontrolu nad odtieňom a predchádzaš prefarbeniu hmoty.

Do krémov farbu vmiešaj stierkou alebo krátko prešľahaj na nízkych otáčkach. Pri výraznej červenej je lepšie pripraviť krém s predstihom, pretože odtieň sa po niekoľkých hodinách často prehĺbi; nie je teda potrebné hneď pridávať veľké množstvo farby.

Do royal icingu pridávaj farbu opatrne, aby poleva nezmenila konzistenciu. Pri obrysoch, jemných linkách alebo nápisoch je konzistencia polevy rovnako dôležitá ako farba — zapracuj pigment postupne a podľa potreby dolaď hustotu polevy.

Tipy pre krásny červený odtieň:

Sytá červená patrí k náročnejším odtieňom. Z čisto bieleho základu môže hmota najprv vyzerať ružovo alebo svetločerveno; po miešaní a krátkom odležaní sa odtieň zvyčajne prehĺbi. Pri fondáne je praktické hmotu po obarvení zabaliť do fólie a nechať chvíľu odpočívať.

Na veľký potah torty s intenzívnou červenou môže byť výhodnejšie použiť hotovú červenú potahovaciu hmotu. Pre menšie dekorácie, nápisy, krémy a detaily je gélová farba skvelá — odtieň si ľahko upravíš.

Pre pastelové tóny použij len štipku farby. Jahodovo červenú dosiahneš kombináciou s malým množstvom ružovej. Pre vianočnú červenú nechaj odtieň výraznejší a doplň ho zlatým alebo zeleným zdobením.

Dôležité upozornenie:

Gélové farby Wilton sú vhodné prevažne na vodou založené cukrárske hmoty a krémy. Nie sú ideálne na čokoládu, kakaové maslo alebo tukové polevy — voda v gélových farbách môže spôsobiť zahustenie alebo zrazenie. Na čokoládu používaj farby rozpustné v tukoch.

Farba nie je určená na priame konzumovanie samostatne; používaj ju ako surovinu na farbenie potravín. U detí a citlivejších osôb odporúčame primerané dávkovanie a vyhýbanie sa zbytočne vysokým množstvám len kvôli extrémne sýtemu odtieňu.

Skladovanie:

Skladuj v suchu a chlade, mimo priameho slnečného žiarenia a zdrojov tepla. Po každom použití nádobku dôkladne uzavri, aby farba nevyschla. Pri práci používaj vždy čisté páratko, špachtľu alebo lyžičku, aby sa do farby nedostali zvyšky krému alebo fondánu.