Fondán na tortu Smartflex Soft mandľový 250 g

Keď chceš potah, ktorý sa ti v rukách hladko uhladí, vyber Soft. Rollfondant na tortu Smartflex Soft mandľový 250g je mäkšia verzia rady Smartflex — biela hmota s jemnou mandľovou príchuťou, ľahko sa rozvaľká a dobre sadne aj na vyššie korpusy.

Balenie 250 g vystačí na menšiu tortu, cupcaky alebo na doladenie a test farieb. Pod fondán používaj krém s nízkym obsahom vody (maslový, ganache, maslovo-pudingový); šľahačkové a tvarohové krémy potah rozpúšťajú. Hmota neobsahuje želatínu ani azofarbenia; výrobca radu Soft uvádza vhodnosť aj pre vegánov.

Na čo ho použiješ

• hladký potah narodeninových a svadobných tort
• cupcaky a menšie dezerty, kde chceš čistý biely povrch
• základ pod gélové farby — Soft sa dobre dofarbuje
• jednoduché ploché dekorácie a ľahká modelácia

Ako na to

• Odstřihni potrebné množstvo a prepracuj ho v rukách, kým nebude vláčne a elastické.
• Vyvaľaj na cca 3–4 mm; podsyp cukrom práškovým alebo škrobom, aby sa nelepil.
• Plát prenes na korpus (rukami, na valčeku alebo aj s podložkou), uhlad cukrárskou žehličkou a orež prebytočné.
• Skladuj pri 16–23 °C v uzavretom sáčku mimo vlhkosti a priameho slnka, aby nevysychal.