+421 947 941 363 Sme Vám na telefóne k dispozícii po - pia 8 - 16hod.
Najväčší obchod pre cukrárov na Slovensku! 
Fondán na tortu Smartflex Velvet Vanilkový, 250 g
3,50 €
1.2 € / 100g
Chceš tortu potiahnuť tak, aby vyzerala hladko, čisto a profesionálne? Fondán na tortu Smartflex Velvet vanilkový 250 g je ideálny pre tých, ktorí hľadajú hmotu, ktorá sa príjemne miesi, ľahko sa vyvaľká a pri potiahnutí dobre priľne ku korpusu. Má jemnú bielu farbu, nenápadnú vanilkovú chuť a príjemnú vôňu, takže sa hodí na svadobné torty, narodeninové torty, cupcakes, slávnostné dezerty aj detské torty.
Smartflex Velvet patrí medzi obľúbené potahovacie fondány vďaka pružnosti, mäkkosti a zároveň dostatočnej pevnosti. Pri správnom spracovaní sa netrhá ani nepraská a dá sa vyvaľkať do hladkého plátu. Sametovo jemná štruktúra uľahčuje prácu začiatočníkom aj skúseným cukrárkam pri detailnom zdobení. Fondán je vhodný nielen na potiahnutie torty, ale aj na modelovanie figúrok, kvetín, mašlí, písmeniek, číslic a ďalších dekorácií — dobre drží tvar aj pri vyšších ozdobách.
Balenie 250 g je praktické pre menšie torty, cupcakes alebo doplnkové dekorácie, prípadne na biele detaily. Ak chceš fondán obarviť, použi gélové alebo práškové potravinárske farby vhodné do fondánu. Biely základ uľahčuje tvorbu jemných pastelov i výraznejších odtieňov. Pri sýto čiernej alebo červenej farbe je však výhodnejšie siahnuť po už obarvenej hmote, aby si nepotreboval veľké množstvo farbiva.
Prečo vybrať práve Smartflex Velvet vanilkový fondán?
Smartflex Velvet je pružný, mäkký a poddajný, takže sa s ním pracuje veľmi príjemne. Pri potiahnutí sa dobre prispôsobí tvaru torty, ľahko sa uhladzuje a pomôže vytvoriť čistý, rovný povrch bez nerovností. Elasticita znižuje riziko trhania a toleruje drobné chyby pri manipulácii — čo oceníš najmä pri väčších alebo vyšších tortách.
Jeho biela farba pôsobí elegantne sama o sebe a zároveň slúži ako skvelý základ pre farbenie, maľovanie, airbrush, perleťové práškové farby či iné cukrárske efekty. Jemná vanilková chuť je decentná, neprebije krém ani korpus a pekne doplní výslednú chuť torty.
Fondán má univerzálne použitie — na potiahnutie torty, vykrajované dekorácie, jednoduché 3D ozdoby aj modelované figúrky. Ak chceš oslavu s uhladeným, slávnostným vzhľadom, Smartflex Velvet ti prácu výrazne uľahčí.
Na čo sa fondán hodí?
Fondán Smartflex Velvet je vhodný na potiahnutie tort rôznych veľkostí, zdobenie cupcakes, výrobu jedlých dekorácií, modelovanie figúrok, kvetín, mašlí, menoviek, písmeniek i drobných detailov. Hodí sa na narodeninové a svadobné torty, torty pre deti, tematické torty aj elegantné dezerty, kde chceš dosiahnuť hladký a čistý vzhľad.
Môžeš ho použiť aj na potiahnutie falošných poschodí, tvorbu dekorácií na sweet bary alebo prípravu ozdôb vopred. Pri zložitejších alebo vyšších figúrkach nechaj jednotlivé časti dobre preschnúť a pri väčších dekoráciách pracuj postupne — výsledok bude pevnejší a lepšie držať tvar.
Aký krém použiť pod fondán?
Pod fondán volíš krém s nízkym obsahom vody. Najvhodnejší je maslový krém, krém z masla a múčnej kaše, pudingový krém s maslom alebo čokoládová ganache. Tieto krémy vytvoria stabilnú vrstvu, na ktorú fondán dobre priľne a nepríde k jeho rozkladaniu.
Naopak sa nehodia šľahačkové krémy, mascarpone, tvarohové krémy, zakysaná smotana, jogurtové náplne alebo príliš vodnaté ovocné náplne. Fondán viaže vlhkosť — pri kontakte s mokrým krémom môže zmäknúť, lepiť sa alebo sa dokonca rozpustiť a vytiecť. Ak chceš použiť svieži krém vo vnútri torty, zvonka ju najprv dobre zatiahni maslovým krémom alebo ganache a až potom potiahni fondánom.
Návod na použitie:
Odrež požadované množstvo fondánu a rukami ho dôkladne premiesi, kým nebude vláčny, hladký a elastický. Ak je tuhší, môžeš ho veľmi krátko ohriať v mikrovlnnej rúre približne 5–10 sekúnd — ohrievaj opatrne, aby sa hmota neprehriala a nezačala lepiť.
Pracovnú plochu ľahko podsyp práškovým cukrom alebo škrobom. Fondán vyvaľkaj na približne 4 mm hrubý plát. Na potiahnutie priprav plát o niečo väčší než priemer torty plus výška bokov — rezervu oceníš pri práci.
Vyvaľkaný fondán prenes na tortu jedným z troch spôsobov: opatrne podobrať rukami, namotať na valček alebo ho vyvaľkať na igelite či silikónovej podložke a preniesť spolu s podkladom. Potom fondán jemne uhlaď cukrárskymi hladidlami od stredu k okrajom a prebytočnú hmotu odrež ostrým nožom alebo rádielkom.
Tipy pre krásny výsledok:
Pred potiahnutím nechaj tortu dobre vychladenú a rovnomerne zarovnanú. Čím hladší bude podkladový krém, tým hladší bude aj výsledný fondánový poťah. Pri uhladzovaní postupuj pomaly a po menších častiach, najmä pri bokoch. Ak sa objaví vzduchová bublinka, jemne ju prepichni sterilnou ihlou a povrch znovu uhladi.
Zvyšky fondánu nezanechávaj voľne na vzduchu — rýchlo vyschnú a vytvoria kôrku. Každý zvyšok hneď zabaľ do potravinárskej fólie alebo igelitového sáčku a ulož do dobre uzatvárateľnej nádoby.
Skladovanie:
Fondán uchovávaj pri izbovej teplote v suchu, mimo priameho slnka a zdrojov tepla. Po otvorení hmotu dôkladne zabaľ do fólie, vlož do sáčku alebo uzavretej nádoby a chráň pred vzduchom, aby nevyschla a neztvrdla. Nepokladaj ho do chladničky, ak to nie je nevyhnutné — vlhkosť môže zhoršiť jeho štruktúru.
Hmotnosť
Balenie obsahuje: 300 g
Zloženie produktu
cukor, glukózový sirup, pitná voda, rastlinné tuky (kokosový tuk, hydrogenovaný palmojadrový olej), škrob (zemiakový škrob), zahusťovadlo: xantánová guma, aróma, konzervant: sorban draselný, regulátor kyslosti: kyselina citrónová Biela, mimoriadne pružná hmota s vynikajúcimi vlastnosťami, vhodná najmä na poťahovanie tort a modelovanie figúrok
Výživové hodnoty na 100g
| Energetická hodnota kJ | 1641 kJ |
| Energetická hodnota kcal | 392,1 kcal |
| Tuk | 6,26 g |
| - z toho nasýtených | 5,29 g |
| Sacharidy | 82,41 g |
| - z toho cukry | 73,23 g |
| Bielkoviny | 0,2 g |
| Vláknina | 0,99 g |
| Soľ | 0,03 g |
Ďalšie informácie
| Farba | Biela |
4-MIX Ltd.
Szilas utca 5. Nagytarcsa H-2142
info@4mix.hu
www.smartflex.hu
Technické parametre
Recenzia
Staršie hodnotenia môžu niesť označenie „Neoverený zákazník“, pretože v čase ich pridania nebolo možné nákup vždy overiť.
Dnes môže recenziu pridať len zákazník, ktorý si produkt zakúpil v našom e-shope.
Súvisiace produkty
Smartflex Black Velvet Vanilka 0,25 kg v sáčku 0150 dortis
3,90 €
1.6 € / 100g
Smartflex Baby Pink Velvet Vanilka 0,25 kg v sáčku 0162 torta
3,90 €
1.6 € / 100g
Smartflex Brown Velvet Vanilka 0,25 kg v sáčku 0233 torta/dortíš
3,90 €
1.6 € / 100g
Smartflex Yellow Velvet Vanilka 0,25 kg v sáčku 0161 dortis
3,90 €
1.3 € / 100g
Špecialisti na cukrárske potreby a tortové pomôcky
