Biela listová želatína, 50 g

Biela plátková želatína CM Basics 50 g je spoľahlivý pomocník pri príprave krémov, šľahačiek a ovocných želé. Umožní ti dosiahnuť presnú konzistenciu – od jemne nadýchaných krémov až po pevné želé vrstvy na torty.

Práca s ňou je jednoduchá. Plátky namoč do studenej vody na cca 10–20 minút, následne vyžmýkaj a jemne zohrievaj na približne 40–45 °C. Potom zmiešaj s časťou pripravovanej zmesi (napr. šľahačky alebo ovocného základu) a ľahko zapracuj do zvyšku. Výsledkom je hladká a stabilná štruktúra bez hrudiek.

Pre ľahké stuhnutie šľahačky alebo krémov použi približne 7–8 plátkov (14–16 g) na 1 kg šľahačky. Na pevné želé alebo želévrstvu na tortu (napr. ovocný gélový zrkadlový povrch) rátaj cca 20 plátkov (40 g) na 1 l tekutiny.

CM Basics myslí aj na praktickosť – minimálne obaly, maximálne využitie. Ideálne pre každodenné pečenie i doplnenie zásob v cukrárskej kuchyni.

Prečo ju mať vždy po ruke:

• presné stuhnutie krémov, šľahačiek a tekutín
• univerzálne použitie – torty, dezerty, želé aj polevy
• jednoduchá príprava bez komplikácií
• spoľahlivý výsledok bez hrudiek
• vhodná pre väčšie pečenie alebo doplnenie zásob

S touto želatínou bude každý tvoj dezert mať perfektnú štruktúru – stačí ju správne namočiť, zohriať a tvoriť.