Agar 500 g

Rastlinný želírujúci prostriedok. Je tiež vhodný ako náhrada želatíny. Pol čajovej lyžičky zodpovedá asi štyrom platkám želatíny. Pre spájanie sa s agar-agar stačí krátko povariť vo vode alebo ovocné šťavy. Agar je rastlinná zložka so želírujúcimi vlastnosťami. Vyrába sa z morských rias. Agar sa nachádza mimo iné vo forme prášku, vločiek a tyčinky. Pretože ide o produkt plne rastlinného pôvodu, najčastejšie ho používajú ľudia s vegánskou a vegetariánskou stravou. Treba si uvedomiť, že agar je odolný voči veľmi vysokým teplotám, čo mu dáva výhodu oproti želatine. Privodenie roztoku s pridanou želatínou k varu spôsobuje stratu želírujúcich vlastností, a preto vyžaduje väčšiu opatrnosť než použitie agaru. Agar je zdroj veľkého množstva vlákniny, ktorá má mnohostranné, prospešné účinky na zdravie. Zlepšuje funkciu tráviaceho systému, zabraňuje zápche. Pretože je jeho trávenie obmedzené, dáva dlhší pocit nasýtenia a zabraňuje náhlym výkyvom hladiny glukózy v krvi. Je to preto prospešný produkt pri chudnúcej diéte. Agar je navyše zdrojom mnohých minerálov, vrátane vápnika, draslíka, horčíka, železa a vitamínov B, E a K.