Zrkadlová poleva 300 g zlatá s trblietkami

Zmes na zrkadlovú polevu stačí rozohriať vo vodnom kúpeli a potom naliať na najlepšie mrazenú tortu alebo zákusok. Vznikne tak na povrchu torty glazúra, ktorá sa bude krásne lesknúť. Postup prípravy: Zmes preložíme do misky a na miernom plameni zahrejeme na 38 °C. Počas zahrievania do zmesi prilievame vodu, a to preto, aby mala poleva správnu konzistenciu – ani moc hustú a ani moc riedku. Odporúča sa na dávku 300 g max. 30 g vody. Keď je zmes správne rozohriata na 38 °C a má potrebnú konzistenciu, stačí ju len zľahka krúživým pohybom naliať na mrazenú tortu alebo zákusok. Poleva sa na povrchu zachytí a bude krásne zrkadliť. Stečenú polevu, ktorá sa nezachytila na torte, je možné opäť rozohriať a opätovne použiť. Musí sa však zbaviť prípadných čiastočiek nečistôt z torty. 300 g polevy stačí na tortu s priemerom 15 cm a výškou max. do 3 cm.