Zmes na koblížkové guľôčky, 300 g

Malé koblížkové guľôčky sú vynikajúcim spestrením popoludňajšej desiaty. Ingrediencie: 300 g zmesi, 150 g teplej vody, 75 g vajec (2× vajcia veľkosti S, vážené), 75 ml plnotučného mlieka, prípadne 200 g ríbezlí, hrozienok a/alebo jablka, misa, mixér s hnetacími hákmi, naberačka na zmrzlinu alebo 2 lyžice, prípadne olej (na vyprážanie), práškový cukor alebo cukrársky cukor. PRÍPRAVA: Ríbezle a hrozienka namočte do vlažnej vody na 15 minút. Miešajte zmes, vodu, mlieko a vajcia na vysokých otáčkach niekoľko minút, kým nevznikne hladké cesto. Pridajte namočené ríbezle a hrozienka (a/alebo jablko) a jemne premiešajte rukou. Cesto prikryte potravinárskou fóliou a nechajte 40 minút odpočívať pri izbovej teplote (cca 25 °C). Potom tvarujte malé guľôčky. Olej rozohrejte na cca 170 °C (panvica alebo fritéza). Vyprážajte približne 3–4 minúty do zlatista a nechajte krátko odkvapkať na papieri. Nakoniec posypte práškovým cukrom.