Syrové pistácie bez škrupiny 100 g

Pistácie sú perfektné ako zdravá desiata, ale aj ako doplnok do jogurtov, polievok alebo domácich paštét. Skvele sa hodia k rybám, šalátom, zapekaným jedlám a dokonca aj k pesta. Skvele sa hodia k čokoláde. Pistácie sú zaujímavým doplnkom cheesecakov, muffinov a dokonca aj zmrzliny. Pistácie sú nám známe ako chutný, zelený orech so tvrdou šupkou a chrumkavým jadrom. Pred viac než 10 000 rokmi sa pistácie pestovali na Blízkom východe, najmä v Sýrii. Dodnes tam zostávajú pochútkou a tvoria súčasť dlhistej kultúrnej histórie mnohých krajín v regionu. Pistácie z Blízkeho východu sa rozšírili po celom Stredomorí. Kedysi boli považované za pochúťku a boli veľmi obľúbené medzi kráľmi, ale pre bežných ľudí boli jednoducho nedostupné. Postupom času sa však rozšírili medzi cestovateľov, obchodníkov a bežných ľudí. Na konci 19. storočia sa pistácie dostali do Spojených štátov a v 20. storočí dobyli západný svet. Dnes sú najväčšie plochy pistácií v Írsku, Spojených štátoch a Turecku. Pistácie, bohaté na vlákninu, nenasytené mastné kyseliny, vitamíny skupiny B (B6 - 1700 mg/100 g, B2 riboflavín, B3 niacín) a antioxidanty, ktoré neutralizujú voľné radikály, zlepšujú aktivitu blúdivého nervu, ktorý okrem iného tvorí parasympatický nervový systém. Minimalizujú tiež vazokonstrikciu. Z tohto dôvodu by mali byť pistácie zaradiť do jedálnička ľudí so hektickým životným štýlom a tiež žien, ktoré zápasia s bolestivou menštruáciou. Tieto orechy tiež pomáhajú udržiavať nervy na uzde a znovu získať pokoj v extrémne stresujúcich situáciách. To vám nielen pomôže lepšie fungovať počas dňa, ale tiež vám v noci dopraje odpočinok – zabezpečí to zdravý spánok. Pistácie sa tiež historicky používali ako farbivo a liek na bolesti zubov a cirhózu pečene. Dnes sa najčastejšie pražia a solia a potom sa konzumujú priamo ako desiata. Na Blízkom východe, v Ázii a na Balkáne sa z nich vyrába široká škála lahodných sladkostí, ako sú chalva, baklava, maamúl alebo kunafa.