+421 947 941 363 Sme Vám na telefóne k dispozícii po - pia 8 - 16hod.
Najväčší obchod pre cukrárov na Slovensku! 
Potahovacia hmota na tortu Smartflex Velvet, mandľová, 1 kg
10,60 €
1.1 € / 100g
Keď chceš, aby torta vyzerala čisto, hladko a slávnostne, siahnite po fondáne Smartflex Velvet mandľový. Táto obľúbená potahovacia hmota má krásnu bielu farbu, jemnú mandľovú príchuť a zamatovo hladkú textúru, vďaka ktorej sa s ňou príjemne pracuje. Po spracovaní je mäkká, pružná a poddajná, takže ju ľahko vyvaľkáš na rovnomernú plát a prenesieš na tortu bez trhania alebo praskania.
Smartflex Velvet je skvelý na potiahnutie narodeninových, svadobných, detských i slávnostných tort. Vytvorí čistý biely základ, ktorý môžeš nechať elegantne jednoduchý alebo ďalej zdobiť jedlými dekoráciami, cukrovými kvetmi, perličkami, maľovaním, airbrushem či práškovými farbami. Biely fondán sa tiež ľahko farbí potravinárskymi farbami, takže z neho pripravíš jemné pastelové tóny aj výraznejšie odtiene podľa štýlu torty.
Veľkou výhodou tejto hmoty je univerzálne použitie. Hodí sa nielen na potiahnutie tort, ale aj na modelovanie jednoduchších figúrok, kvetov, mašlí, ceduliek, písmeniek, číslic a ďalších dekorácií. Vďaka pružnosti dobre drží tvar a umožní pracovať s detailmi bez lámavosti alebo drobenia. Balenie 1 kg je praktické pre bežné torty, väčšie dekorácie i cukrárske projekty, keď chceš mať dostatok hmoty a rezervu pri potahovaní.
Prečo si vybrať Smartflex Velvet mandľový fondán?
Smartflex Velvet si cukrárky obľúbili pre príjemnú prácu, pekný vzhľad a spoľahlivý výsledok. Hmota je vláčna, hebká a dobre sa prispôsobí tvaru torty. Pri správnom spracovaní sa netrhá ani nepraská a pomáha vytvoriť hladký povrch, ktorý pôsobí upravene aj bez zložitého zdobenia.
Jemná mandľová chuť je decentná a skvele dopĺňa klasické korpusy, maslové krémy, čokoládové náplne, orechové torty i slávnostné dezerty. Nepôsobí ťažko ani rušivo, skôr tortu jemne doplní a dodá jej cukrársky elegantný tón.
Biela farba je ideálna pre svadobné torty, zimné dizajny, torty ku krstinám, minimalistické prevedenia i všetky projekty vyžadujúce čistý svetlý základ. Zároveň sa fondán ľahko tónuje potravinárskymi farbami, takže ho využiješ aj na tematické torty, detské oslavy alebo farebné sweet bary.
Na čo sa fondán hodí?
Fondán Smartflex Velvet mandľový využiješ predovšetkým na potiahnutie tort všetkých veľkostí — okrúhle i hranaté, jednopoťahové i viacvrstvové, malé narodeninové aj veľké zákazkové torty. Výborne vynikne aj na cupcakes, mini tortičkách, tortových patrách a sweet baroch.
Okrem potahovania ho môžeš použiť na vykrajované a modelované dekorácie: mašle, srdiečka, hviezdičky, kytičky, menovky, číslice, písmenká, jednoduché figúrky alebo ozdobné prvky na detské a svadobné torty. Pri zložitejších floristických dekoráciách alebo veľmi jemných 3D modeláciách nechaj časti dôkladne preschnúť alebo zváž použitie špeciálnej modelovacej či floristickej hmoty podľa náročnosti.
Aký krém použiť pod fondán?
Pod fondán je najlepšie použiť krém s nízkym obsahom vody. Ideálny je maslový krém, pudingový krém s maslom, krém z masla a múčnej kaše alebo čokoládová ganache. Tieto vrstvy sú stabilné, fondán sa na ne dobre prichytí a nebude sa rozpúšťať.
Nevhodné sú šľahačkové, mascarpone, tvarohové alebo jogurtové krémy, kyslá smotana a príliš vodnaté ovocné náplne. Fondán viaže vlhkosť a pri kontakte s vodnatým krémom môže mäknúť, lepiť sa alebo sa rozpúšťať, pričom môže vytekať tekutina po obvode torty. Ak chceš mať vo vnútri svieži krém, vonkajšiu časť torty vždy dobre zatiahni maslovým krémom alebo ganache a až potom potiahni.
Návod na použitie:
Odstřihni si potrebné množstvo fondánu a dôkladne ho spracuj rukami, kým nebude hladký, vláčny a elastický. Ak je hmota tuhšia, nechaj ju chvíľu pri izbovej teplote alebo ju veľmi krátko ohrievaj v mikrovlnnej rúre na niekoľko sekúnd. Ohrievaj opatrne, aby sa fondán neprehrial a nezačal lepiť.
Pracovnú plochu ľahko popráš cukrom múčkovým alebo škrobom. Fondán vyvaľkaj na plát hrubý približne 3–4 mm. Pre pohodlné potiahnutie priprav plát väčší než priemer torty plus výška bokov — menšia rezerva uľahčí uhladzovanie a znižuje ťahanie fondánu.
Vyvaľkaný plát prenes na dobre vychladenú a krémom zarovnanú tortu. Môžeš ho opatrne podbrať rukami, namotať na valček alebo vyvaľkať na silikónovej podložke a preniesť aj s ňou. Najprv uhlaď vrch, potom postupuj po bokoch smerom dole. Pomocou cukrárskych žehličiek povrch vyhlaď a prebytočný fondán odrež ostrým nožom alebo rádýlkom.
Tipy pre krásny výsledok:
Najlepší výsledok dosiahneš na torte, ktorá je dobre vychladená a má rovnomerne zarovnaný povrch. Čím hladší podkladový krém, tým hladší bude fondán. Pri uhladzovaní nespěchaj a fondán zbytočne netiahaj — radšej ho jemne uvoľňuj, pracuj po menších častiach a nechaj ho prirodzene kopírovať tvar torty.
Ak sa pod fondánom objaví vzduchová bublinka, jemne ju prepichni sterilnou ihlou a miesto znova uhlaď. Zvyšky fondánu nenechávaj voľne na vzduchu — rýchlo vysychajú a tvoria krusty. Každý zvyšok ihneď zabaľ do potravinárskej fólie alebo sáčku a ulož do uzatvárateľnej nádoby.
Pri farbení pridávaj potravinársku farbu postupne. Malé množstvo často stačí na krásny pastelový odtieň. Pri veľmi sýtych tónoch, ako čierna, červená alebo tmavomodrá, je lepšie použiť hotovú obarvenú hmotu, aby sa nezmenila konzistencia fondánu.
Skladovanie:
Fondán skladuj pri izbovej teplote v suchu, mimo priameho slnka a zdrojov tepla. Po otvorení hmotu dôkladne zabaľ do potravinárskej fólie, vlož do sáčku alebo uzavretej nádoby a chráň pred vzduchom. Tým zabráníš vysychaniu, tvrdnutiu a strate pružnosti. Neskladuj ho v chladničke, ak to nie je nutné, pretože vlhkosť môže zhoršiť jeho štruktúru a spôsobiť lepenie.
Hmotnosť
Balenie obsahuje: 1 kg
Zloženie produktu
cukor, glukózový sirup, pitná voda, rastlinné tuky (kokosový tuk, hydrogenovaný palmojadrový olej), modifikovaný zemiakový škrob, zahusťovadlo: xantánová guma, aróma, konzervant: sorban draselný, regulátor kyslosti: kyselina citrónová
Výživové hodnoty na 100g
| Energetická hodnota kJ | 1641 kJ |
| Energetická hodnota kcal | 388 kcal |
| Tuk | 6,260 g |
| - z toho nasýtených | 5,290 g |
| Sacharidy | 82,410 g |
| - z toho cukry | 73,230 g |
| Bielkoviny | <0,20 g |
| Soľ | <0,030 g |
Krajina pôvodu
Maďarsko
Ďalšie informácie
| Farba | Biela |
4-MIX Ltd.
Szilas utca 5. Nagytarcsa H-2142
info@4mix.hu
www.smartflex.hu
Technické parametre
| Kategória: | Poťahovacia hmota 1 kg |
| Poťahovacia hmota Smartflex | |
| Potahová hmota Smartflex — flexibilné a odolné riešenie pre hladký povrch. | |
| Výrobca | Smartflex |
| EAN | 5999566811517 |
| Kód produktu | DR-0244 |
Recenzia
Staršie hodnotenia môžu niesť označenie „Neoverený zákazník“, pretože v čase ich pridania nebolo možné nákup vždy overiť.
Dnes môže recenziu pridať len zákazník, ktorý si produkt zakúpil v našom e-shope.
Súvisiace produkty
Potahovacia hmoty 1 kg - rôzne farby
od 8,00 €
0.8 € / 100g
Potahovacia hmota na torty K2, 1 kg
6,70 €
0.7 € / 100g
Potahovacia hmota K2 na torty, 1 kg — odtieň modrá
6,70 €
0.7 € / 100g
Potahovacia hmota na torty K2 1 kg, čierna
6,70 €
0.7 € / 100g
Špecialisti na cukrárske potreby a tortové pomôcky
