Šľahačková bábovka – vláčna klasika, ktorá nikdy nesklame

Bábovka je symbolom nedeľnej pohody. Či ju piekla babička alebo mamička, jej vôňa vždy provonala celý dom. Tentoraz vám prinášame recept na šľahačkovú bábovku, ktorá patrí k tým najlepšie hodnoteným. Je nadýchaná, vláčna a mizne z taniera rýchlejšie než horúce rohlíky.

Prečo práve šľahačková bábovka?

Tajomstvo spočíva v šľahačkovom kréme – ten dodá ceste jemnosť a šťavnatú chuť. Vďaka tomu nie je bábovka suchá ani druhý deň (ak teda vydrží tak dlho…). Navyše recept nepotrebuje zložité postupy – zvládne ho aj úplný začiatočník.

Nezabudnite tiež na kvalitnú formu na bábovku, pretože práve tá často rozhoduje o tom, či bábovka vyklzne krásne von, alebo zostane prilepená.

Ingrediencie

• 4 vajcia
• 250 g kryštálového cukru
• 250 ml šľahačkovej smetany (33 %)
• 250 g polohrubej múky
• 1 prášok do pečiva
• vanilkový cukor alebo extrakt
  
• štipka soli
• 2 polievkové lyžice kakaa (pre mramorovú verziu)

Postup

1. Vajcia vyšľahajte s cukrom do peny.
2. Prilejte smotanu a ľahko premiešajte.
3. Vmiešajte múku zmiešanú s práškom do pečiva, soľou a vanilkou.
4. Ak chcete mramorovú bábovku, rozdeľte cesto na dve časti a do jednej pridajte kakao. Do formy potom vrstviť striedavo.
5. Pečte vo vymastenej a vysypanej forme na bábovku pri 170 °C asi 45–50 minút. Špajdľou otestujte, či je bábovka prepečená.

Tipy na obmenu

• Do cesta môžete pridať nasekané lieskovce alebo čokoládu – nájdete v našej kategórii čokoláda a polevy.
• Namiesto kakaa vyskúšajte škoricu pre jeseň.
• Pre slávnostnú príležitosť prelejte bábovku čokoládovou polevou a dozdobte cukrovou posypkou.

Ako servírovať

Najlepšie chutí ľahko vychladnutá, posypaná práškovým cukrom alebo dekoratívnym posypom. Pre gurmántov odporúčame podávať s kopčekom vanilkovej zmrzliny alebo čerstvým ovocím – úspech u rodiny i hostí máte zaručený.

Tak čo, odvážite sa na ňu? Ak vás zaujíma aj história bábovky, mrknite na Wikipédii. A ak chcete, aby tá vaša bola dokonalá, nájdete u nás všetko potrebné – od foriem na pečenie až po čokoládové polevy a posypy.

Upečte si dokonalú bábovku s nami!

K dokonalé šľahačkovej bábovke potrebujete nielen overený recept, ale aj kvalitné pomôcky a suroviny. Pozrite si našu ponuku:

• Formy na bábovky – aby sa vám vždy krásne vyklopila
• Vanilkové produkty – cukor, extrakty i lusky pre tú pravú vôňu
• Čokoláda a polevy – pre slávnostnú verziu bábovky
• Dekorácie a posypy – doladia vzhľad i chuť