Mliečna čokoládová kuvertúra Valrhona Tropilia Lactée 29 % — 200 g

Keď chceš dezert výrazne čokoládový, no zároveň jemný, sladší a krémový, Valrhona Tropilia Lactée 29 % je mliečna čokoláda, ktorá v cukrárstve zažiari. Táto francúzska mliečna čokoládová couverture ponúka guľatý chuťový profil s príjemným mliečnym charakterom a obsahuje minimálne 29 % kakaa. Valrhona ju odporúča profesionálom i domácim pekárom, ktorí hľadajú spoľahlivú čokoládu pre poctivé dezerty.

Vďaka jemnému roztápaniu a čistému kakaovému maslu sa výborne spracúva pri výrobe pralín, čokoládových tabuliek, krémov, ganache, mousse, crémeux, polev, zmrzliny aj sorbetov. Hodí sa tiež do tartaletiek, tortových náplní, čokoládových ozdôb alebo ako základ pre domáce čokoládové dobroty, kde chceš dosiahnuť hladkú štruktúru a príjemnú mliečnu chuť. Pre správne temperovanie rozpusti čokoládu na 45–50 °C, schmadi ju na 27–28 °C a následne s ňou pracuj pri 30–31 °C.

Praktické balenie 200 g oceníš, keď chceš vyskúšať profesionálnu Valrhonu bez veľkého balenia alebo potrebuješ menšie množstvo na konkrétny recept. Tropilia Lactée krásne dopĺňa karamel, banán, kokos či pražené mandle, takže s ňou ľahko vytvoríš jemný, elegantný a profesionálny dezert.

Hlavné výhody produktu:

• mliečna čokoládová couverture Valrhona pre profesionálne i domáce cukrárstvo
• obsahuje minimálne 29 % kakaa
• jemná, krémová a guľatá mliečna chuť
• vhodná na praliny, ganache, polevy, tabuľky, mousse aj krémy
• dobre sa rozpúšťa a pri správnom temperovaní vytvára hladký výsledok
• praktické 200 g balenie na menšie recepty a domáce pečenie
• vyrobené vo Francúzsku