+421 947 941 363 Sme Vám na telefóne k dispozícii po - pia 8 - 16hod.
Najväčší obchod pre cukrárov na Slovensku! 
Poleva na zdobenie medovníkov
Poleva na zdobenie medovníkov patrí medzi najdôležitejšie pomôcky pri príprave sviatočných perníčkov, medovníkov a zdobených sušienok. Práve vďaka nej získajú medovníky svoj typický vzhľad – jemné biele línie, srdiečka, bodky, čipkové ornamenty, nápisy, snehové vločky alebo farebné detaily, ktoré z obyčajného pečiva vytvoria malý jedlý darček.
Správne zvolená bielková poleva na medovníky alebo hotová cukrová poleva na zdobenie uľahčí prácu začiatočníkom aj skúsenejším cukrárom. Dobre drží tvar, nerozteká sa a po zaschnutí vytvorí pevný, čistý a elegantný dekor. Hodí sa nielen na vianočné medovníky, ale aj na svadobné perníčky, veľkonočné sušienky, detské oslavy, menovky na stôl alebo tematické darčekové balíčky.
Najpredávanejšie
-
1
Veľmi obľúbená „kráľovská“ glazúra, vhodná na rôzn9,00 €Na sklade > 10 ks -
2
Obľúbená „kráľovská“ glazúra na rôzne cukrárske de5,30 €Na sklade > 10 ks
-
3
Royal Icing. Balenie 900 g.8,40 €Na sklade > 10 ks
Poleva na zdobenie medovníkov - Royal Icing 900 g
8,40 €
0.9 € / 100g
Poleva na medovnikov - Royal Icing 1 kg
9,00 €
0.9 € / 100g
Poleva na zdobenie medovnikov - Royal Icing - 500 g
5,30 €
1.1 € / 100g
Cukrárska poleva na zdobenie perníkov Royal Icing, 450 g
3,80 €
0.8 € / 100g
Kráľovská glazúra na zdobenie medovníkov 1 kg
12,00 €
1.2 € / 100g
Poleva na zdobenie medovníkov - Royal icing 450g
4,60 €
1 € / 100g
Pri výbere záleží najmä na tom, aký typ zdobenia chcete vytvárať. Na jemné linky, kontúry a ornamenty je najlepšia hustejšia poleva na perníčky, ktorá sa nerozlieva a dobre drží ostrý detail. Na vypĺňanie väčších plôch sa hodí redšia poleva, ktorá sa po povrchu medovníka pekne rozleje a vytvorí hladkú súvislú vrstvu.
Veľmi praktické sú hotové alebo práškové polevy na zdobenie medovníkov, ktoré stačí pripraviť podľa návodu. Šetria čas, majú stabilnú konzistenciu a pomáhajú dosiahnuť rovnomernejší výsledok. Pri domácej bielkovej poleve je dôležitý správny pomer bielka, práškového cukru a prípadne citrónovej šťavy, aby bola poleva lesklá, hladká a dostatočne pevná.
Ak chcete zdobiť farebne, bielu polevu môžete zafarbiť gélovými alebo práškovými farbami. Na medovníkoch krásne vynikne klasická biela, ale aj červená, zelená, zlatá, modrá alebo jemné pastelové odtiene. Pri farbení je dobré pridávať farbu postupne, aby sa konzistencia polevy príliš nezriedila.
Zdobenie medovníkov, perníčkov a sušienok
Poleva na medovníky sa najčastejšie používa s cukrárskym vreckom, zdobiacim sáčkom alebo malou zdobiacou špičkou. Na jemné ornamenty je vhodný veľmi malý otvor, ktorý umožní kresliť tenké linky a drobné detaily. Pri jednoduchšom zdobení stačí odstrihnúť špičku vrecka len minimálne a pracovať pomaly, s rovnomerným tlakom.
Na klasické vianočné medovníky sa často používajú bodky, oblúčiky, vločky, vetvičky, srdiečka a čipkové vzory. Pri modernom zdobení sú obľúbené aj celoplošné výplne, minimalistické linky, menovky, monogramy alebo kombinácia polevy s jedlými ozdobami, cukrovými perličkami, posypmi a jedlými farbami.
Dôležité je nechať medovníky pred zdobením úplne vychladnúť. Na teplom povrchu by sa poleva mohla rozpúšťať, roztekať alebo zle schnúť. Hotovo ozdobené medovníky nechajte zaschnúť na rovnej ploche, ideálne niekoľko hodín podľa hrúbky vrstvy polevy.
Tipy na prácu s polevou na zdobenie
Konzistencia je pri zdobení najdôležitejšia. Ak je poleva na zdobenie perníčkov príliš riedka, linky sa budú roztekať a detaily stratia tvar. Ak je príliš hustá, bude sa zle vytláčať a linka sa môže trhať. Na kontúry by mala poleva po vytlačení držať tvar, na vypĺňanie plôch môže byť o niečo redšia.
Pri zdobení väčšieho množstva medovníkov sa oplatí pripraviť si viac vreciek s rôznymi farbami alebo hustotami polevy. Práca bude rýchlejšia a jednotlivé detaily čistejšie. Ak polevu práve nepoužívate, zakryte ju alebo uzavrite vo vrecku, aby na povrchu nezasychala.
Na precízne zdobenie pomáha aj správne upečený medovník. Povrch by mal byť rovný, hladký a bez nadmerných prasklín. Ak chcete na medovníky kresliť veľmi jemné vzory, vyberajte kúsky s čo najrovnejším povrchom a polevu nanášajte až po úplnom vychladnutí.
Poleva na sviatočné aj celoročné pečenie
Hoci sa poleva na zdobenie medovníkov najviac spája s Vianocami, jej využitie je omnoho širšie. Skvele sa hodí na veľkonočné perníčky, svadobné sušienky, narodeninové dekorácie, tematické vykrajované sušienky aj sladké darčeky pre hostí. Pomocou jednej dobrej polevy môžete meniť vzhľad dezertov podľa sezóny, farieb oslavy alebo vlastnej kreativity.
Medovníky zdobené polevou sú obľúbené aj ako jedlé menovky, drobné darčeky, ozdoby na stromček alebo dekorácie na slávnostný stôl. Pri správnom zaschnutí poleva dobre drží, nerozmazáva sa a pomáha zachovať medovníkom upravený, profesionálny vzhľad.
Prečo používať kvalitnú polevu na medovníky
Kvalitná poleva na medovníky dokáže výrazne ovplyvniť celý výsledok zdobenia. Pomáha vytvárať presné línie, čisté ornamenty a hladké výplne bez zbytočného roztekania. Vďaka tomu sú medovníky krajšie, úhľadnejšie a zdobenie je príjemnejšie aj pri väčšom množstve pečiva.
Medzi hlavné výhody patrí:
- presné zdobenie medovníkov, perníčkov a sušienok,
- vhodná konzistencia na linky, ornamenty aj výplne,
- krásny výsledok pri vianočnom, svadobnom aj tematickom pečení,
- možnosť farbenia a kombinovania s jedlými ozdobami,
- jednoduché použitie s cukrárskym vreckom alebo zdobiacou špičkou,
- čistý a elegantný vzhľad po zaschnutí.
Poleva na zdobenie medovníkov, bielková poleva na perníčky, cukrová poleva na zdobenie, poleva na sušienky aj hotové zmesi na dekorovanie patria medzi základné pomôcky pre každého, kto chce pripraviť krásne, chutné a úhľadne ozdobené medovníky.
Top produkty sa triedia podľa predaja a skladovej dostupnosti, potom sa náhodne pridávajú produkty v zľave a nové produkty.
Špecialisti na cukrárske potreby a tortové pomôcky
