Perforovaná forma na tartaletky je praktická pri príprave moderných tartov, tartaletiek a menších slaných koláčikov. Má priemer 12 cm a výšku 2 cm, vďaka čomu sa hodí na elegantné individuálne dezerty i menšie tartaletky s krémom, ganache, ovocím alebo inou náplňou.

Drobná perforácia po obvode formy odvedie nadbytočnú vlhkosť a zlepší prúdenie tepla okolo cesta. Výsledkom sú rovnomernejšie prepečené boky a čistejší, pravidelnejší tvar korpusu. Forma je bez dna, používa sa na plechu alebo na vhodnej pečacej podložke.

Cesto jednoducho vyvaľkáš, vložíš do formy, jemne pritlačíš ku stenám a zarovnáš okraj. Po upečení formu zložíš a korpus naplníš podľa receptu. Vďaka nízkej výške 2 cm je ideálna pre moderné cukrárske tartaletky s precíznym vzhľadom.

Hlavné výhody:

• priemer 12 cm,
• výška 2 cm,
• perforované steny pre lepšie prúdenie tepla,
• vhodná na tartaletky, tarty aj menšie slané koláče,
• pomáha vytvoriť pravidelné a čisté okraje,
• vyhotovenie bez dna,
• vhodná pre moderné cukrárske dezerty.