Pekánové ořechy - půlky 250 g

Pekanové orechy vyzerajú a chutia podobne ako vlašské orechy, ale obsahujú viaccenných živín. Sú považované nielen za jednu z najzdravších, ale aj za jednu z najchutnejších odrôd. Vo svojej domovine, na juhu Spojených štátov, majú dokonca aj svoj vlastný recept. Pekanový koláč je druh tradičného sladkého pekanového koláča – nutnosť na Deň vďakyvzdania. Ďalším zvláštnym dňom pre tieto pekanové orechy je 14. apríl, Národný deň pekanových orechov v USA. Pekanové orechy Hickery majú mierne pretiahnutý tvar a štruktúru jadra podobnú vlašským orechom, no menej vrásčité. Ich názov pravdepodobne pochádza z jazyka indiánskych kmeňov Algonquinov obývajúcich Severnú Ameriku. Slovo pekan znamená orech, príliš tvrdý na to, aby sa dal rozdrviť rukou. Napriek podobnosti s vlašskými orechmi, ktoré sú obľúbené v Poľsku, sú pekanové orechy druhom, ktorý sa v Európe neuchytil. Vo Spojených štátoch však sú naopak najobľúbenejšou voľbou. Pekanový orech je veľký, impozantný strom, no veľmi citlivý na mráz. Z tohto dôvodu si v Poľsku získava na popularite. Jeho nadšenci si ho obzvlášť cenia pre jeho jemnú maslovú chuť a prospešné účinky. Všetky druhy orechov sú v jedálnom lístku nevyhnutné, pretože obsahujú zdravé tuky a cenné stopové prvky. Pekanové orechy sú však v porovnaní so svojimi ostatnými príbuznými obzvlášť sľubné. Obsahujú vysokú hladinu nenasýtených mastných kyselín, vitamíny C, E a K a pokrývajú celú dennú potrebu vitamínu B1 (na 100 g porcii). Pekanové orechy sú tiež bohaté na minerály a antioxidanty, ktoré neutralizujú voľné radikály. Sú zdrojom zinku, horčíka, fosforu, železa, draslíka a mangánu. Zlepšujú vzhľad vlasov, pokožky a nechtov, znižujú cholesterol, posilňujú imunitný systém a spomaľujú proces starnutia. Pre lepší zdravotný prínos stačí pekanové orechy zaliať vodou a nechať ich niekoľko hodín odstáť. Pekanové orechy sa používajú nielen do tradičných amerických koláčov na Deň vďakyvzdania, ale aj do orleanských pralín. Charakteristická maslová chuť tejto odrody sa tiež dokonale hodí k typickému poľskému pečivu. Tí, ktorí majú radi jednoduché riešenia, môžu pekanové orechy použiť na prípravu sladkých raňan, večierkov, šalátov alebo ako ozdobu dezertov. Pekanové orechy by mali byť po otvorení balenia skladované v chladničke. Pekanové orechy sú prirodzeným zdrojom: Horčíka - prispeva k znižovaniu únavy a vyčerpania. Železa - pomáha pri správnej tvorbe červených krviniek a hemoglobínu. Zinku - pomáha udržiavať zdravé vlasy, pokožku a nechty. Balenie 250 g obsahuje 5 odporúčaných porcií.