Karobový prášok – Natural, 250 g

Rohovník (karob) je mleté semeno v strukoch stromu Ceratonia siliqua, ktorý rastie predovšetkým v stredomorských oblastiach, ale aj v Indii a Austrálii. Karob je dostupný v práškovej forme aj ako melasa. V zložení produktu je označený ako E410, čo je karobová guma – prírodná rastlinná látka bezpečná pre zdravie. Jemne karamelová vôňa pripomína kakao, preto je často vnímaný ako jeho zdravšia alternatíva. Mletý karob skvele dopĺňa pečivo, ranné smoothie či domáce müsli. Vďaka nízkemu obsahu tuku a neprítomnosti kofeínu je vhodný pre deti a osoby citlivé na stimulanty z kakaových výrobkov. Na rozdiel od kakaa organický karob neobsahuje látky, ktoré bežne spôsobujú alergické reakcie, čo ho robí cenným pri eliminačných diétach. Obľúbenou kombináciou je organický cícer – spojenie rastlinných bielkovín s prirodzenou sladkosťou karobu je ideálne pre domáce tyčinky a nátierky. Vlastnosti karobovej gumy Karob má vysokú výživovú hodnotu: pozostáva z vody, sacharidov a malého množstva bielkovín a tukov. Obsahuje minerály ako vápnik, fosfor, draslík, železo a horčík, a vitamíny A, B2, B3 a D. Struky karobu prinášajú množstvo zdraviu prospešných účinkov. Karobový prášok obsahuje polyfenoly a flavonoidy s antioxidačným účinkom, ktoré podporujú organizmus v boji proti oxidačnému stresu. Štúdie tiež naznačujú, že pravidelná konzumácia karobu môže pomôcť znížiť hladinu glukózy v krvi, čo ocenia ľudia s inzulínovou rezistenciou. Mnohí oceňujú, že karobový prášok neprispieva k nárastu hmotnosti a môže nahradiť tradičné nápoje na báze kakaa. Na rozdiel od kakaa neobsahuje theobromín, takže nemá stimulačný účinok, čo je výhoda najmä u detí. Mletý karob vo vašej kuchyni Karob sa vyrába sušením a mletím strukov. Produkt je vhodný pre dospelých i deti, odporúča sa ho zavádzať do jedálnička postupne. Mletý a semienkový karob má teplú tmavohnedú farbu a jemne karamelovú chuť. Hodí sa do pečiva, dezertov a polev, je skvelý do cereálií, zmrzliny či koláčov. Pražené a mleté semená môžete použiť ako bezkofeínovú náhradu kávy. Karob je tiež výborný do smoothie z rastlinného mlieka, jogurtu alebo smoothie misiek s ovsenými vločkami, ľanovým semienkom a ovocím. Vďaka vláknine podporuje peristaltiku čriev a môže pomôcť pri tráviacich ťažkostiach. Bio karob je vhodnou náhradou kakaa nielen pre deti, ale aj pre tehotné ženy, ktoré sa chcú vyhnúť nadmernému príjmu kofeínu. Mnohí vegáni a vegetariáni ocenia, že karobový prášok môže v receptoch nahradiť vajcia – spája ingrediencie a dodáva jemnú sladkosť. V celozrnnom chlebe alebo ovsených sušienkach pridáva tmavšiu farbu a karamelovú vôňu, ktorá sa výborne dopĺňa so škoricou, vanilkou a orechmi.