Fondánová hmota 1 kg

Keď potrebuješ doladiť tradičné zákusky k dokonalosti, táto cukrová hmota je presne to, čo ti zachráni ruky aj čas. Je ideálna na potieranie a zalievanie väčníkov, venčekov, punčových rezov a ďalších klasických cukrárenských kúskov, u ktorých je rovnomerne hladký a lesklý povrch absolútny základ. Po zohriatí vo vodnom kúpeli sa hmota krásne ztekutí a ľahko sa rozotiera alebo naleje, takže sa vyhneš hrudkám a budeš mať nad výsledkom plnú kontrolu.

Je zložená iba zo tri ingrediencie — cukor, glukózový sirup a voda — vďaka čomu chutí čisto sladko a výborne dopĺňa kremrole, odpalované cesto aj punčové rezzy bez toho, aby preberala ich chuť. Má stabilnú konzistenciu a po zatuhnutí vytvára pevný povrch, ktorý sa neláme a drží si krásnu štruktúru.

V praxi oceníš aj jej jednoduchú manipuláciu. Stačí zohriať, premiešať a použiť – žiadne zložité postupy, žiadne zbytočné starosti. Hmota má vysoký obsah sacharidov, čo zaisťuje typickú cukráreňskú pevnosť a lesk, ktorý na zákuskoch hľadáme.

Takže kedykoľvek chceš dodať svojim zákuskom profesionálny vzhľad a chuť, táto cukrová hmota je spoľahlivý pomocník, po ktorom siahneš znova a znova.