Biela čokoládová kuvertúra Satilia Blanche 31 %

Keď chceš dezertu dodať jemnosť, krémovú sladkosť a hladký čokoládový základ, Valrhona Satilia Blanche 31 % je výborná voľba. Táto francúzska biela čokoládová couvertura od Valrhony má jemne mliečny charakter s nádychom vanilky a vďaka 31 % kakaového masla sa ľahko rozpúšťa. Hodí sa všade, kde chceš dosiahnuť elegantnú bielu čokoládovú chuť bez ťažkého dojmu.

Použiješ ju pri výrobe pralín, ganache, čokoládových tabuliek, tortových krémov, mousse, polev, dezertných pohárov, tartaletiek aj čokoládových dekorácií. Výborne sa kombinuje s malinami, jahodami, pistáciami, kokosom, citrónom, mangom či karamelom. Vďaka svetlej farbe je ideálna aj na farbenie tukovými farbami — ľahko z nej pripravíš farebné dekorácie, lízanky alebo čokoládové prvky na torty.

Pre správne temperovanie rozpusti čokoládu na 45–48 °C, následne ochlaď na 26–27 °C a pracuj pri 28–29 °C. Pri tejto teplotnej krivke dosiahneš hladký, lesklý a pevný výsledok vhodný aj pre profesionálne vyzerajúce cukrárske výrobky. Praktické 200g balenie je ideálne na domáce pečenie, menšie recepty alebo vyskúšanie prémiovej bielej čokolády Valrhona bez nutnosti veľkého balenia.

Hlavné výhody produktu:

• biela čokoládová couvertura Valrhona pre domáce i profesionálne cukrárstvo
• obsahuje 31 % kakaového masla
• jemná mliečna chuť s príjemnými vanilkovými tónmi
• vhodná na pralinky, ganache, polevy, krémy, mousse aj dekorácie
• krásne sa rozpúšťa a ľahko sa spracúva
• svetlý základ vhodný tiež na farbenie čokolády
• praktické 200g balenie
• vyrobené vo Francúzsku