Zmes na koblihové guličky 300g

Malé koblihové guľôčky sú príjemným zpestrením popoludňajšej desiaty. Zložky: 300 g zmesi, 150 g teplej vody, 75 g vajca (2x vajcia veľkosti S, váženie), 75 ml plnotučného mlieka, približne 200 g ryžiča a roziniek a/alebo jabĺka, mäsa, mixér s hnetacími hákmi, naberačka na zmrzlinu alebo 2 lyžice, prípadne olej (na smaženie), práškový cukor alebo cukrársky prášok. PRÍPRAVA: Ryžič a rozinky namočíme do vlažnej vody na chvíľu namočiť (15 min.). Miešajte zmes, vodu, mlieko a vajcia na vysoké otáčky po dobu niekoľkých minút hladké cesto. Pridajte namočený ryžič a rozinky (a/alebo jablko) a ručne ich premiešajte. Cesto nechajte 40 minút odpočívať pri izbovej teplote (cca 25 stupňov), prikryté potravinárskou fóliou. Potom tvorte malé guličky. Olej zahrejte (na smaženie) na cca 170 °C ( pánev alebo fritéra). Pečte asi 3-4 minúty do zlatista a nechajte krátko odkvapkať papierom. Posypte práškovým cukrom alebo práškovým cukrom.