SweetArt Pravý marcipán 30 % mandlí (150 g)

Pravý marcipán je cukrárska hmota pôvodom z Orientu, ktorá sa najprv rozšírila do Španielska a Portugalska a neskôr cez Benátky do celej Európy. Použitie: Využíva sa predovšetkým ako modelovacia hmota na tvorbu ozdôb, figúrok, kvetov a iných dekorácií na torty a zákusky. Hodí sa aj na potiahnutie tort, ako súčasť náplní alebo na výrobu cukroviniek. Pravý marcipán má typickú slonovinovú farbu; čím vyšší je podiel mandlí, tým je kvalitnejší a tmavší. Farbenie: Možno ho tónovať gélovými farbami, avšak vzhľadom na prirodzenú slonovinovú farbu nemusia niektoré odtiene vyjsť úplne presne. Na povrch sú vhodné prachové farby alebo farby na airbrush. Skladovanie a sušenie: Na vzduchu marcipán pomaly vysychá a tuhne. Odporúčame ho dobre zabaliť do potravinárskej fólie a uložiť v uzavretej nádobe na tmavom mieste. Hotové ozdoby sušíme pri izbovej teplote. Zloženie: cukor, mandle (30%), glycerín E422, glukózový sirup, aróma, sorban draselný E202