SweetArt Pravý marcipán s 30 % obsahom mandlí (0,5 kg)

Pravý marcipán je cukrárska hmota pôvodom z Orientu, ktorá sa najprv rozšírila do Španielska a Portugalska a neskôr cez Benátky do celej Európy. Použitie: Využíva sa predovšetkým ako modelovacia hmota na výrobu ozdôb, figúrok, kvetov a ďalších dekorácií na torty a zákusky. Ďalej je vhodný na potiahnutie tort, ako zložka náplní alebo na výrobu cukroviniek. Pravý marcipán má vždy slonovinovú farbu. Vyšší obsah mandlí zvyšuje jeho kvalitu a tmavšiu farbu. Možno ho farbiť gélovými farbami, avšak treba rátať s tým, že nie je úplne biely a niektoré odtiene môžu byť ovplyvnené. Na povrch je možné použiť práškové farby alebo farby na airbrush. Na vzduchu marcipán pomaly vysychá a tuhne. Odporúčame skladovať ho dobre zabalený v potravinárskej fólii v uzavretej nádobe na tmavom mieste. Hotové ozdoby sušíme pri izbovej teplote.