Sous-vide varič

Ponorný sous vide varič umožňuje pripravovať jedlá pri presne kontrolovanej nízkej teplote vo vodnej kúpeli. Mäso, ryby, zeleninu či iné suroviny vložíš do vákuového vrecka, ponoríš do nádoby s vodou a nastavíš požadovanú teplotu a čas. Vďaka príkonu 1100 W a cirkulácii vody približne 10 l/min sa teplota v nádobe rovnomerne rozvádza a zostáva stabilná počas celého varenia.

Teplotu nastavíš v rozsahu približne 22 až 99,5 °C s presnosťou okolo ±0,2 °C. Časovač umožňuje nastavenie od 1 minúty až do 99 hodín, takže ľahko pripravíš rýchlu zeleninu aj dlhšie pečené kúsky mäsa. Ovládanie prebieha cez dotykový displej, kde máš teplotu i čas stále pod kontrolou.

Varič sa jednoducho pripevní pomocou odnímateľnej svorky na hrniec alebo inú vhodnú nádobu. Minimálna odporúčaná hĺbka nádoby je približne 15 cm. Metóda sous vide pomáha zachovať šťavnatosť potravín a dosiahnuť rovnomerné prepečenie v celom reze – napríklad pri steakoch bez presušených okrajov.

Hlavné výhody:

• príkon 1100 W,
• teplotný rozsah približne 22–99,5 °C,
• presnosť regulácie okolo ±0,2 °C,
• časovač až na 99 hodín,
• cirkulácia vody približne 10 l/min,
• dotykový displej,
• odnímateľná svorka na upevnenie k nádobe,
• vhodný na mäso, ryby, zeleninu i ďalšie potraviny,
• presná príprava bez nutnosti neustálej kontroly.