Muškátový oriešok celý, 3 ks

Muškátový oriešok je korenie s výraznou vôňou a širokým využitím. Pochádza z juhovýchodnej Ázie, najmä z ostrovov Spice Islands – Maluku v Indonézii, kde rastie vždyzelený muškátový strom (Myristica fragrans). Dnes sa pestuje aj v Indii, na Srí Lanke, v Karibiku a na Grenade, jednom z popredných producentov. Zberá sa plod podobný marhuli; semená sa niekoľko týždňov sušia na slnku, až kým škrupina nezostane krehká a ľahko sa odstráni. Po jej odkrytí zostáva vnútorné jadro — samotný muškátový oriešok, pripravený na mletie alebo použitie vcelku. Muškátový oriešok zvýrazní chuť jedál a prináša aj zdravotné benefity, vďaka čomu je cenným doplnkom jedálnička. Hodí sa do polievok, omáčok, ragú či zemiakovej kaše. Jeho intenzívne, jemne sladkasté a korenisté aroma dodáva hĺbku mäsitým jedlám, ako sú dusené alebo pečené pokrmy. Skvele sa uplatní aj v pečive — koláčoch, sušienkach či chlebe — a v mliečnych omáčkach, napr. bešameli, kde vyvažuje tukové tóny. Výborne sa kombinuje so zeleninou, najmä so zemiakmi, špenátom a tekvicou, a ladí s koreninami ako škorica, klinčeky či zázvor. Pravidelné používanie muškátového oriešku môže priaznivo ovplyvniť trávenie, preto je dobré mať ho v kuchyni stále po ruke — obohatíte jedlá chuťovo i zdravotne.