Loading...
+421 947 941 363 Sme Vám na telefóne k dispozícii po - pia 8 - 16hod.
Najväčší obchod pre cukrárov na Slovensku! 
Jedlá sóda na pečenie
Jedlá sóda, chemicky hydrogenuhličitan sodný, je biely jemný prášok, ktorý na prvý pohľad nijako nelíši od práškového cukru alebo škrobu. Napriek tomu v sebe ukrýva neuveriteľne široké využitie. Väčšina ľudí ju pozná predovšetkým ako prísadu do pečenia, no jej účinky siahajú oveľa ďalej – od domáceho hospodárstva, cez zdravie, až po kozmetiku. Nie je preto divu, že sa jej často prezýva „zázračný prášok do perinky“.
Najpredávanejšie
-
1
Soda na pečenie, 100 g v balení.2,10 €Na sklade 5 ks -
2
Jedlá sóda Dr.0,30 €Na sklade > 10 ks
-
3
Jedlá sóda Dr.1,20 €Na sklade > 10 ks
Filtrovať produkty
Počet produktov: 5
Jedlá sóda (E500) 500g.vrecúško
Prášková jedlá sóda (E500) je určena pro cukrárenské a pekárenské provozy.
3,20 €
0.6 € / 100g
Nie je na sklade
Jedlá sóda (E500) 1 kg/balík
Prášková jedlá sóda (E500) je určená pre cukrárenské a pekárenské prevádzky.
4,60 €
0.5 € / 100g
Nie je na sklade
V kuchyni je sóda nepostradatelná predovšetkým pri pečení. Reaguje s kyslými zložkami cesta (napríklad s kyslou smotanou, kefírom, citrónovou šťavou alebo medom) a uvoľňuje oxid uhličitý. Ten vytvára v cestách bublinky, ktoré sa pri pečení roztiahnu a cestu nadýchnu. Vďaka tomu sú muffiny krásne vláčne, perník nadýchaný a lístky ľahké ako pierko. Ak by v recepte bola sóda bez kyslej zložky, môže mať výsledok nepríjemne horkú chuť, preto je dobré dodržať postup a často sa kombinuje aj s kypriacim práškom.
Zaujímavosťou je, že jedlá sóda pomáha aj pri varení strukovín. Ak ju pridáte štipku do vody pri namáčaní hrachu alebo fazule, zmäkčí ich slupku a urýchli následné varenie. Používa sa aj pri varení zeleniny – napríklad brokolica alebo hrášok si vďaka sode zachovajú krásne zelenú farbu. Pozor ale na množstvo, stačí naozaj len malá štipka, inak by výsledná chuť mohla byť mydlová.
Mimo kuchyne má jedlá sóda desiatky ďalších využití. Skvele pohlcuje pachy, preto sa hodí do chladničky – stačí malá otvorená miska so sodou a nežiaduca vôňa zmizne. To isté platí pre topánky, koberec alebo športovú tašku. Sódu sa dá využiť aj ako jemný čistiaci prostriedok, pretože jej kryštáliky nie sú abrazívne a nepoškrábajú povrchy. Výborne čistí pripálené hrnce, mastné rúry aj keramické drezy. V kombinácii s octom navyše vzniká šumivá reakcia, ktorá si poradí s ucpaným odpadom.
Z hľadiska zdravia býva sóda často spomínaná ako domáci liek na pálenie žhúca – malá lyžička rozmiešaná vo vode neutralizuje kyslosť žalúdka. Rovnako môže poslúžiť ako kloktadlo pri bolestiach v krku alebo ako úľava po štípnutí hmyhom, keď sa z nej urobí kašička s troškou vody a nanesie na postihnuté miesto. Z kozmetického pohľadu ju niektorí ľudia používajú ako jemný peeling, prírodný dezodorant alebo prostriedok na bielenie zubov. Tu je však dobré byť opatrný a nepreháňať to, lebo sóda je abrazívna a pri nadmernom používaní môže zubnú sklovinu narušiť.
Historicky bola jedlá sóda známá už v starovekom Egypte, kde ľudia využívali prirodzene sa vyskytujúci minerál natron. Ten sa skladal práve z hydrogenuhličnanu sodného a uhličitanu sodného. Egypťania ho používali pri mumifikáciách, na výrobu mydla aj ako čistiaci prostriedok. V 19. storočí sa začala sóda vyrábať priemyselne a rýchlo si našla cestu do každej domácnosti.
Praktický tip pre pekárov – ak pečiete sušienky a chcete, aby boli chrumkavejšie a skôr roztopili než zostali nadýchané, použite v recepte sódu. Ak naopak chcete pevnejšiu a nadýchanú štruktúru, zvoľte kypriaci prášok. Sóda je totiž silnejšia, reaguje rýchlejšie a vytvára skôr “spread”, zatiaľ čo prášok do pečiva je jemnejší a pracuje dlhšie.
Zaujímavé je tiež využitie pri upratovaní ovocia a zeleniny. Ak ich umyjete v roztoku sódy, zbavíte ich povrchových nečistôt aj časti chemických rezíduí. Preto sa odporúča napríklad na hroznové víno, jablká alebo jahody.
Jedlá sóda je skrátka univerzálny pomocník, ktorý stojí pár korún, nezaťažuje životné prostredie a vydrží vám v našom špajzi roky. Či ju použijete na nadýchané bábovky, čistú rúru, svieži dych alebo domáce experimenty s deťmi, vždy vás prekvapí svojou účinnosťou. Preto by vo vašej kuchyni nemala nikdy chýbať.
Top produkty sa triedia podľa predaja a skladovej dostupnosti, potom sa náhodne pridávajú produkty v zľave a nové produkty.
Špecialisti na cukrárske potreby a tortové pomôcky
Možnosti dopravy
Bezpečná a rýchla platba
