Flambovací pištoľ PROFESIONÁL

Intenzívny plameň s teplotou až 1500°C. Súčasťou pistole je bezpečnostná poistka, tlačidlo pre plynulé horenie a regulátor plameňa. S flambovacou pistolou pripravíte aj lahodný créme bruleé.

Nechali sme pre vás otestovať foodblogerom:

Ak ešte nemáte flambovaciu pistoli, tak po jej zakúpení sa stane veľmi obľúbeným a používaným pomocníkom. Má viacero možností využitia, flambuje, gratinuje a karamelizuje. Určite bude veľmi potrebná v cukrárskej výrobe pri zkaramelizovaní cukru na povrchu dezertov. Napríklad pri príprave creme brulée. Vytvoríte krásne chrumkavú kôrku, alebo pripravíte pekne opálenú snehovú čiapku na koláči alebo na akomkoľvek dezertu. Zapekáte s ňou napríklad snehové pusinky alebo môžete ľahko flambovať marshmallow a tiež ovocie. Tiež slúži na doupravenie sladkých polev. Môžeme s ňou na povrchu gratinovať rôzne nákypy. Flambovacia pistola ožehne iba povrch a nezahreje nádobu s pokrmom, čo je veľkou výhodou. Využijeme ju taktiež pri gratinovaní sýrů, vytvoríme s ňou chrumavú kôrku na pečenej hydine, taktiež nájde využitie pri príprave steakov, opečenie slaniny atď. Výborne sa bude hodiť aj v prípravnej fáze pokrmov k ďalšiemu tepelnému spracovaniu. Použijeme ju na opálenie prípadneho zbytku peria u hydiny, zbavíme sa aj zbytku štetín na bravčovom mäse s kožou. Obzvlášť sa to týka kolien a nožičiek. Za pomocou flambovacej pistole ožehneme paradajky a papriky a ľahko potom odstránime šupku. Tiež môžeme ľahko ožehnúť vijan s čerešňovými paradajkami, určený na ozdobu.
Flambovaciu pistolu poslúži aj prakticky, napríklad na zapálenie grilu.
Pri práci s flambovacou pistolou musíte dbať na zvýšenú opatrnosť, keďže z pistole šľahá skutočný plameň s teplotou až 1500°C. Pistole má regulátor plameňa a tým sa dá zvoliť dĺžka plameňa a intenzita žeraviny. Tiež má pistola bezpečnostnú poistku, je opatrená piezo zapaľovačom. Je dodávaná bez plynu, ten sa musí naplniť a ide to veľmi ľahko. Plní sa plynom vhodným aj do zapalovačov, je taktiež v ponuke tohto e-shopu. Ja som s flambovacou pistolou spokojná a proti nej odporúčam. M.F.