Citrónová kôra mletá 30 g

Citronová kôra je vonkajšia vrstva šupky plodu citróna a je bohatá na esenciálne oleje, ktoré jej dodávajú intenzívnu citrusovú vôňu a chuť. Bežne sa používa ako prísada v kuchyni na dochutenie pokrmov a nápojov. vôňu a chuť. Oceňuje sa predovšetkým v ázijskej kuchyni. Ich výhody však využíva nielen ázijská kuchyňa, ale predovšetkým prírodná medicína. Citrón je po stáročia dôležitou surovinou používanou v ajurvédskej medicíne. Obsahuje mnoho látok – vitamíny, kyseliny (citrónovú a jablčnú), tuky, cukry, nenasýtené mastné kyseliny a bielkoviny. Obsahuje tiež antioxidanty, ktoré spomaľujú starnutie a bránia množeniu voľných radikálov. V prírodnej medicíne sa odporúča jesť citrónovú kúru – priaznivo pôsobí na imunitný systém. Citrónovú dužinu alebo šťavu väčšinou používame samotnú a práve kúra obsahuje najviac prísad (napr. veľké množstvo vitamínu C). Tradicionálna medicína verí, že citrón dodáva energiu a urýchľuje odstraňovanie toxínov z tela. V ázijskej kuchyni sa citrónová kúra používa na mnoho spôsobov. Je doplnkom pečiva, dezertov, ale aj polievok, omáčok, rýb a mäsitých pokrmov. Kontraindikácie k použitiu: Tehotné a dojčiace ženy by mali byť pri používaní citrónovej kúry opatrné. Citrónová kúra sa často používa na pridanie chuti a vône do pečiva, ako sú koláče, sušienky, muffiny a koláče. Lze ju použiť aj na prípravu citrónových omáčok, marinád, zmrzliny, nápojov a čajov. Citrónová kúra je tiež súčasťou niektorých kokteilov a mocktailov. Pamätajte, že citrónová kúra môže byť silno aromatická a kyslá, preto sa vyplatí ju používať s mierou, aby v pokrmoch neprehlušila ostatné chute.