Agáve sirup BIO tmavý RAW - Natural 350ml

Agávový sirup sa stal módnou alternatívou cukru. Je obzvlášť odporúčaný ľuďom, ktorí sa snažia schudnúť, a ľuďom s cukrovkou. Čo je na ňom tak zvláštne? Je 1,5-krát sladší než cukor, ale má oveľa nižší glykemický index a je ideálny na varenie. Agávový sirup, známy tiež ako agávový nektár, je sladidlo vyrobené v Mexiku z určitej rastliny čeľade agávovité. Má príjemnú chuť. Pripomína zriedený med, ale má nižší glykemický index (priemerné percentuálne zvýšenie hladiny glukózy v krvi, merané dve až tri hodiny po jedle). Výroba agávového sirupu Agávové sa pestuje 5 až 7 rokov, pretože v tomto veku dosahuje maximálneho obsahu cukru. Potom ju farmári ručne krájajú. Sirup sa vyrába z jadra rastliny, ktorá sa nazýva piña, pretože po krájaní pripomína ananás. Agávový sirup sa lisuje z jadra agáve, čím sa získa šťava bohatá na inulín. Je zaujímavé, že šťava po vylisovaní ešte nie je sladká. Teprve po zahriatí sa premení na sladký nektár, ktorý sa následne filtruje. Táto jednoduchá metóda výroby odlišuje agávový sirup od iných sirupov so zložitými transformačnými procesmi, ako je kukuričný sirup. Glykemický index agávového sirupu Glykemický index je merítkom toho, ako rýchlo stúpa hladina glukózy v krvi po konzumácii produktu. Potraviny s vysokým glykemickým indexom rýchlo zvyšujú hladinu glukózy v krvi. Potraviny s nízkym glykemickým indexom nezvyšujú hladinu glukózy v krvi alebo len pomaly.