Agávový sirup BIO tmavý RAW - Natural 350 ml

Agávový sirup predstavuje obľúbenú alternatívu cukru. Hodí sa najmä pre tých, ktorí chcú schudnúť, a pre ľudí s cukrovkou. Prečo? Je približne 1,5‑krát sladší než cukor, no má výrazne nižší glykemický index a je skvelý na varenie. Agávový sirup, nazývaný aj agávový nektár, pochádza z Mexika a vyrába sa z rastlín čeľade agávovitých. Má jemnú chuť pripomínajúcu riedený med, avšak priemerne spôsobuje nižšie zvýšenie hladiny glukózy v krvi dve až tri hodiny po jedle. Výroba agávového sirupu Agáve sa pestuje 5 až 7 rokov, kým dosiahne najvyšší obsah cukru. Potom ju farmári ručne krájajú. Sirup sa získava z jadra rastliny, nazývaného piña, ktoré po narezaní pripomína ananás. Z piña sa lisuje šťava bohatá na inulín. Zaujímavosťou je, že čerstvo vylisovaná šťava nie je sladká — sladká sa stane až po zahriatí a následnom prefiltrovaní. Táto jednoduchá metóda výroby odlišuje agávový sirup od iných sirupov s náročnejšími transformačnými procesmi, napríklad kukuričného sirupu. Glykemický index agávového sirupu Glykemický index udáva, ako rýchlo stúpa hladina glukózy v krvi po konzumácii potraviny. Potraviny s vysokým glykemickým indexom ju zvyšujú rýchlo, zatiaľ čo potraviny s nízkym glykemickým indexom hladinu glukózy nezvyšujú alebo ju zvyšujú pomaly.